Aprenda a fazer esse maravilhoso pernil incrustado em seguida:
Ingredientes
- 1 pernil de porco desossado e com a pele (com 4 a 5 kg)
- 1 cebola grande cortada em quatro pedaços
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes
- ½ maço de salsinha
- ½ maço de cebolinha
- 4 colheres de sopa de sal ou a gosto
- Suco de 3 limões
- 2 colheres de sopa de alecrim picadinho
- 15 dentes de alho inteiros
- 16 azeitonas verdes sem caroço
- 100 g de bacon cortado em cubos
- Por fim, ½ l de óleo bem quente (para pururucar no final)
Modo de preparo – Pernil incrustado
- Primeiramente, com o auxílio de uma faca de ponta, faça furos na parte de dentro do pernil.
- Em seguida, no liquidificador ou processador, coloque a cebola, os dentes de alho picados, a pimenta dedo de moça, a salsinha, a cebolinha, o sal e o suco de limão. Bata bem. Depois junte o alecrim e misture. Passe o tempero batido no pernil.
- Dentro de cada furo, coloque um item de cada vez: os dentes de alho inteiros, azeitonas e o bacon.
- Ponha o pernil em um saco plástico com o tempero batido e deixe marinado por 12 horas.
- Logo após, transfira o pernil para uma assadeira, cubra com o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de três horas. Retire o papel com ½ l de óleo bem quente para pururucar. Então, transfira o pernil para um prato e sirva fatiado.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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