Aprenda a fazer esse maravilhoso Calzone De Palmito em seguida:
Ingredientes
Para o recheio:
- 1 vidro de palmito picado
- 2 tomates cortados em cubinhos
- 1 cebola média picada
- 2 colheres sopa de azeite
- 1 tablete de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- Azeitonas (opcional)
- Cheiro verde
- Por fim, 2 dedos de água com 1 colher de farinha de trigo
Para a massa:
- 1 tablete de fermento para pão (15g)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- Por fim, 3 xícaras de farinha de trigo
Modo de preparo – Calzone De Palmito – Parte 1
- Primeiramente, misture o azeite e o alho numa tigela e deixe descansar por 30 minutos.
- Em seguida, aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola, em seguida acrescente o palmito e o tomate deixe refogar. Acrescente os temperos. Faça a mistura da água com a farinha de trigo e coloque na mistura e mexa bem para não empelotar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por alguns minutos acrescente as azeitonas (opcional) e o cheiro verde, misture. Reserve.
- Prepare a massa: coloque ¼ de xícara de água morna numa tigela e junte o fermento esmigalhado. Deixe por 10 minutos. Então, adicione mais ¾ de água, o azeite, o sal e a farinha de trigo. Misture. Bata a massa na batedeira com as pás de massa, por 2 minutos, até que solte dos lados da tigela.
Modo de preparo – Calzone De Palmito – Parte 2
- Logo após, vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse até ficar lisa e elástica. Adicione mais farinha, se ficar pegajosa. Unte uma tigela grande. Adicione a massa e vire para que fique toda untada. Cubra e deixe crescer por 1 hora, até dobrar o volume. Ligue o forno (170º).
- Então, abaixe a massa e dívida em 4 pedaços. Abra um pedaço de massa numa circunferência de 20 cm de diâmetro. Pincele com um pouco de azeite com alho, deixando uma borda livre na massa.
- Espalhe ¼ do recheio sobre a metade da massa, deixando a borda livre. Pincele as bordas com água.
- Dobre a massa pela metade e feche bem as bordas. Repita a operação com o restante da massa e do recheio, formando 4 calzones. Cubra os calzones e deixe-os descansar por 15 minutos. Transfira os calzones para as assadeiras quentes e asse-os por 17 minutos ou até ficarem crocantes e ligeiramente dourados. Sirva quente ou morno.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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