Experimente esse delicioso pato ao vinho


Experimente esse delicioso pato ao vinho
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Aprenda a fazer esse maravilhoso pato ao vinho em seguida:

Ingredientes

  • 5 dentes de alho
  • 2 xícaras de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de sal
  • 3 laranjas, com casca, cortadas em pedaços
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de tomilho seco ou fresco
  • Por fim, 2 patos de 2 kg cada um, limpos, cortados em pedaços

Modo de preparo – Pato ao vinho

  1. Primeiramente, na véspera, bata no liquidificador o alho, o vinho, o sal e a laranja. Peneire e acrescente a água e o tomilho. Despeje numa vasilha com o pato, tampe e deixe na geladeira de um dia para o outro,
  2. No dia seguinte, retire os pedaços de pato, escorra e reserve o tempero. Numa panela grande, leve a carne ao fogo alto até dourar bem e o fundo da panela ficar escuro.
  3. Junte aos poucos o tempero reservado, raspando o fundo da panela com uma colher de pau. Tampe e cozinhe em fogo alto até ferver. Verifique o tempero. Abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora e 30 minutos ou até o pato ficar macio.

Essa receita proporciona 9 porções.

Dica para a receita:

Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o pato com um purê de batata, feito com os seguintes ingredientes: 4 batatas inglesas, descascadas e cortadas em pedaços médios; 1 xícara de chá de leite; 2 colheres de sopa de manteiga gelada; e sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo: Numa panela média, cubra com água as batatas e junte 1 colher de chá de sal. Leve para cozinhar em fogo alto. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até que fiquem macias – espete com um garfo para verificar. Desligue o fogo e passe as batatas para um escorredor. Enquanto isso, coloque o leite numa panela pequena e leve ao fogo baixo para aquecer – não é preciso ferver. Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor, voltando para a mesma panela. Leve ao fogo médio e acrescente o leite, mexendo com um batedor de arame para incorporar. Tempere com sal, pimenta-do-reino. Desligue o fogo, junte as colheres de manteiga gelada e misture bem. Transfira para uma tigela e sirva.

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