Aprenda a fazer esse maravilhoso Feijão Tropeiro em seguida:
Se você gosta de comida mineira, aqui está uma de receita de feijão tropeiro que é super fácil de fazer e rende muito bem.
Ingredientes
- ½ kg de feijão
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho, amassados
- 250 g de toicinho defumado.
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Por fim, pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Feijão Tropeiro
- Primeiramente, cozinhe o feijão com água. Depois, escorra e reserve.
- Em seguida corte o toicinho em quadradinhos e frite até dourar como torresmo. Retire da panela com uma escumadeira. Então, reserve 1/3 da gordura, frite a cebola e o alho amassado por uns minutos, e acrescente o feijão, o sal e a pimento de reino a gosto. Frite por uns minutos, mexendo sempre. Então, reserve.
- Logo após, coloque a manteiga ou margarina numa frigideira, frite os ovos e mexa.
- Quando fritos, acrescente a farinha de mandioca e frite, mexendo sempre, até dourar. Misture ao feijão. Então, sirva com os torresmos.
Essa receita proporciona 4 porções. Prepare com 1 dia de antecedência.
Dicas para a receita:
É aconselhável deixar as leguminosas de molho durante a noite para apressar o cozimento. À noite, deixe-as de molho por 12 horas. Sistema rápido: esquente 3 xícaras de água para cada xícara de leguminosas e deixe levantar fervura. Adicione as leguminosas e deixe ferver por 2 minutos. Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 1 hora. Cozinhe-as na mesma água.
Como cozinhar: Depois de ter deixado as leguminosas de molho, leve-as ao fogo médio, tampado, e deixe cozinhar até ficarem macias ou de cozimento, utilize a panela de pressão. Tempere com sal só depois de cozido.
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