Aprenda a fazer esse maravilhoso Bolo Low Carb de Coco em seguida:
Se você está numa dieta baixa em carboidratos, ou se precisa de uma nova receita sem glúten e baixa em calorias, você vai adorar essa receita! Opte por coco fresco para um sabor mais suave e textura mais molhadinha. Se tiver apenas coco seco, adicione uma colher de óleo de coco à receita.
Essa receita é feita sem açúcar apesar disso ainda mantem um sabor delicioso. Isso porque ela é adoçada com Xilitol. Você pode substituir o xilitol por outro adoçante culinário da sua preferência (Eritritol, por exemplo). . Lembre-se apenas de adequar o doce.
Ingredientes
- 4 ovos separando a clara das gemas
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 5 colheres de sopa de xilitol
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de preparo – Bolo Low Carb
- Primeiramente coloque as gemas em um recipiente.
- Então, adicione coco fresco ralado, xilitol e a farinha de amêndoas e misture-os com um batedor de arame.
- A seguir, junte o óleo de coco bem como o leite de coco. Esses ingredientes devem ser bem misturados.
- Acerte o sabor doce e acrescente mais xilitol se for necessário.
- Nesse meio tempo, em outro recipiente bata as claras em neve. Quando terminar, agregue à massa do outro recipiente.
- Conforme vá adicionando a clara em neve misturar delicadamente para manter a textura macia da massa.
- Depois que tudo estiver bem misturado, o fermento deverá ser o último ingrediente adicionado.
- Asse numa forma de silicone (ou em uma forma tradicional untada com manteiga e enfarinhada) no forno a 180°C
- Finalmente, faça o teste do palito após 30 minutos.
Dicas
Esse é um bolo sem conservantes, portanto sua durabilidade é baixa. Consuma em até três dias se armazenar na geladeira.
Se for da sua preferência, corte o bolo em fatias e embale uma a uma em papel alumínio para aumentar a validade.