Descubra Como Preparar Massa Caseira Tradicional

Aprenda a fazer essa tradicional Massa Caseira em seguida:

A receita a seguir é a mesma usada para preparar outros tipos de massa: fetuccine, parppadelle, lasanha ou até mesmo massas recheadas como capelete.

Ingredientes

•  400g de farinha de trigo
• 4 ovos inteiros
• 3 colheres de chá de sal
• farinha de trigo para polvilhar a bancada

Modo de preparo – Massa Caseira

1.  Primeiramente despeje a quantidade de farinha de trigo – aproximadamente 4 xícaras de chá – em uma tigela grande. Adicione o sal. Com as mãos, faça um buraco ao centro e quebre os 4 ovos ali.
2. Então, usando um garfo, vá mexendo apenas os ovos com a farinha em movimentos circulares. Espere que os ingredientes estejam bem incorporados antes de continuar a amassar com as mãos.
3. Uma vez que a farinha e os ovos estejam incorporados, use as mãos para continuar misturando tudo e transfira sua massa para uma bancada limpa.
4. Em seguida amasse a massa durante 15 minutos para obter uma textura lisa e macia.
5. Faça então uma bola com a massa sovada e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
6. Com a bancada enfarinhada divida a massa em 4 partes e abra uma de cada vez. Vá abrindo-a com a ajuda de um rolo de macarrão até formar um retângulo. Deixe a massa muito fina, com cerca de 2mm de espessura.
7. Para cortar, polvilhe farinha sobre a massa e dobre-a no sentido do comprimento por 4 vezes. Use uma faca grande para cortar a massa em fatias de espessura de acordo com a sua preferência. Em seguida solte os fios e transfira para uma assadeira polvilhada com farinha. Repita essa operação com toda a massa.
8. Use a massa fresca para preparar seu macarrão de domingo.

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