Descubra esse Delicioso Crepe de brigadeiro e pistache

Aprenda a fazer esse Delicioso Crepe de brigadeiro e pistache em seguida:

Ingredientes – Massa do Delicioso Crepe de brigadeiro e pistache

• 210g de açúcar
• 4 ovos inteiros
• 100g de farinha de trigo
• 4 claras em neve
• Por fim, 4 gemas

Ingredientes – Brigadeiro gourmet

• 200g de creme de leite
• 50g de manteiga
• 80ml de cachaça
• 200g de chocolate amargo
• Por fim, 395g de leite condensado

Ingredientes – Creme Pâtissière para o Crepe de brigadeiro

• 15g de trigo
• 15g de amido
• 300ml de leite
• 3 gemas
• Por fim, 50g de açúcar

Ingredientes – Creme Diplomata

• 300ml de creme de leite gelado
• 2 colheres de sopa de delipaste/pasta saborizada de pistache
• 1 receita de creme pâtissière

Ingredientes – Chantilly

• 250g de chantilly pronto

Modo de Preparo – Massa do Crepe de brigadeiro

1. Primeiramente bater as gemas, mais os ovos e mais 2/3 de açúcar até os cristais de açúcar se dissolverem e dobrarem de volume. (creme fofo e esbranquiçado).
2. Em seguida, Mexa com cuidado as claras ao creme de ovos, por último a farinha de trigo. (dica peneirar a farinha 3 vezes).
3. Assar em forma retangular + ou – 12 minutos à 140°C, não pode ficar dourado.

Modo de Preparo – Brigadeiro gourmet

1. Aquecer o leite condensado, mais a manteiga, o chocolate e o creme de leite.
2. Ponto Quando as borbulhas de cozimento ficarem mais constantes (ponto mole).

Modo de Preparo – Creme Pâtissière

1. Ponha o leite para ferver. Então adicione metade do açúcar.
2. No bowl mexa as gemas com o restante do açúcar, até ficar um creme claro e os cristais de açúcar se desfazerem. Adicione o trigo e o amido.
3. Quando o leite ferver, adicione um pouco ao creme de ovos para temperar, volte tudo para a panela com o restante do leite e em seguida cozinhe sem parar de mexer por 2 minutos.
4.  Desligue, adicione o delipaste e levar para gelar.

Modo de Preparo – Creme diplomata

1. Uma receita de creme pâtissière mais 300ml de creme de leite gelado batido.
2. Só misturar delicadamente. Adicione um pouco do pistache triturado.

Modo de Preparo – Chantilly

1. Bater até ponto pico firme.

Modo de Preparo – Montagem do Delicioso Crepe de brigadeiro e pistache

1. Parta a massa em quadrados de mais ou menos um palmo de mão aberta.
2. Centralize o creme diplomata ao centro, no centro do creme adicione um pouco de brigadeiro e em cima uma ponta de chantilly.
3. Feche unindo as pontas como se fosse um envelope.
4. Acomode no centro do prato com a abertura para baixo, risque o travesseiro com o brigadeiro, salpique o pistache e sirva.

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