Como fazer rolinhos de frango recheados com aspargos

Como fazer rolinhos de frango recheados com aspargos! Aprenda em seguida:

Ingredientes – Molho

• 1 colher (chá) de alho amassado
• 3 xícaras (chá) de tomates picados sem sementes
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco
• 3 xícaras (chá) de água para o cozimento
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde bem picado
• 1 colher (sopa) cheia de azeite extravirgem
• 2 colheres (sopa) de água para o refogado
• 1 colher (sopa) cheia de cebola bem picada
• Por fim, 1 colher (café) rasa de sal

Ingredientes – Rolinhos

• 1 colher (sobremesa) de alho amassado
• 2 fatias finas de cenoura
• 2 aspargos
• ¼ xícara (chá) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de queijo cottage
• 1 colher (chá) de azeite
• 2 filés de peito de frango
• ¼ xícara (chá) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Por fim, Sal a gosto

Modo de Preparo – Molho

1. Numa panela aquecida coloque o sal, a cebola, o alho, e o azeite na água do refogado.
2. Coloque os tomates bem picados, e refogue-os, em seguida coloque a água do cozimento.
3. Ponha a tampa da panela e permaneça com o fogo baixo.
4. Quando os tomates estiverem bem cozinhados, tire-os do fogo, e espere esfriar, em seguida bata o molho no liquidificador e coe numa peneira logo a seguir.
5. Ponha o molho no fogo novamente, acrescente o cheiro-verde e o manjericão

Modo de Preparo – Como fazer rolinhos de frango recheados com aspargos

Faça o molho de tomate conforme descrito na receita e tire ¼ de xícara (chá) para usar nesta receita.

Refrigere o restante para usar em outras receitas.

Parta dois filés grandes e finos de peito de frango.

Limpe-os bem tirando todos os nervinhos, esfregue limão e vinagre neles, tempere com sal e alho e guarde na geladeira.

Enquanto isso, corte duas fatias finas de cenoura e cozinhe no vapor junto com dois aspargos frescos.

Coloque-os então numa frigideira antiaderente aquecida para grelhar um pouco.

 Guarde.

Num potinho, misture ligeiramente o molho de tomate com o queijo cottage e guarde.

Estique os filés de frango colocando um aspargo e uma fatia de cenoura sobre cada um.

Enrole e coloque os dois rolinhos para grelhar numa frigideira antiaderente aquecida com azeite.

Remova do fogo, coloque numa travessa e acrescente o molho de tomate com queijo cottage por cima.

Sirva em seguida!

Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!