Como Fazer Esse Delicioso Bacalhau À Portuguesa

Como Fazer Esse Delicioso Bacalhau À Portuguesa
https://media.istockphoto.com/photos/bacalhoada-in-lenha-2-picture-id904348766?k=20&m=904348766&s=612×612&w=0&h=fPE9m63NqDl47KzEHxGqxn4nyQXJVXz7GkrlG8EvjV4=

Aprenda a fazer esse maravilhoso Bacalhau À Portuguesa em seguida

Ingredientes

  • 500g de bacalhau
  • 2 pimentões de cores variadas
  • 3 tomates
  • 2 cebolas
  • 5 batatas grandes
  • 2 ovos cozidos
  • Azeite extravirgem
  • Azeitonas pretas
  • Cheiro verde a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de preparo – Bacalhau à portuguesa

  1. Primeiramente você precisa dessalgar seu bacalhau: com as postas ainda secas retire o couro e coloque em um recipiente amplo com água para cobrir. Deixe dessalgando por 24h trocando a água por 4 vezes nesse período.
  2. Em seguida, leve o bacalhau para ferver com água. Quando levantar fervura, desligue. Pesque os pedaços de bacalhau e então reserve a água do cozimento para preparar o arroz branco que acompanha o prato.
  3. Corte os pimentões, tomates e cebolas em rodelas grossas.
  4. Em seguida, corte as batatas em pedaços grandes e leve para cozinhar em água com sal. Deixe que cozinhe por pouco tempo, no máximo 10 minutos. Ela terminará de cozinhar com o restante da receita.
  5. Em uma panela grande – preferencialmente de barro – monte camadas: primeiro as batatas, em seguida o bacalhau, pimentões, tomates, cebolas e azeitonas. Repita várias vezes até os ingredientes acabarem.
  6. Os últimos ingredientes devem ser o cheiro verde e além disso 2 xícaras de chá cheias de um bom azeite extravirgem.
  7. Coloque em seguida mais 1 xícara de chá da água de cozimento do bacalhau e leve tudo ao fogo, cozinhando até que as batatas estejam bem macias.
  8. Sirva com arroz.

Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!

Deixe um comentário