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Cheesecake Divino e muito cremoso

Chef Georges0
Cheesecake

Prepare-se para Se Deliciar com a Melhor Receita de Cheesecake Divino!

O cheesecake é uma sobremesa que ganhou popularidade ao redor do mundo e, com certeza, já conquistou o coração de muita gente. Com uma base crocante, um recheio cremoso de queijo e uma cobertura que pode variar entre geleias e frutas frescas, o cheesecake é o tipo de doce que impressiona tanto no sabor quanto na aparência. Nesta receita de Cheesecake Divino, vamos te ensinar como preparar essa delícia de maneira simples e prática, mas com um resultado digno de confeitaria.

A origem do cheesecake é incerta, mas sabe-se que é uma sobremesa antiga, com versões em diferentes culturas ao longo dos séculos. O que importa, no entanto, é que você pode criar essa maravilha na sua própria cozinha e impressionar seus amigos e familiares com um doce sofisticado e irresistível.

Ingredientes

Base

  • 200g de biscoito maisena (ou biscoito de leite)
  • 100g de manteiga derretida

Recheio

  • 450g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco

Cobertura

  • 1 xícara de geleia de frutas vermelhas (ou sua geleia favorita)
  • Frutas frescas para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Base

  1. Em um processador, triture os biscoitos até que fiquem com a textura de uma farofa.
  2. Adicione a manteiga derretida e misture até que a massa fique homogênea.
  3. Forre o fundo de uma forma de aro removível (cerca de 20 cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando bem para formar uma base compacta.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, para que a base fique firme e levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.

Preparando o Recheio

  1. Em uma tigela, coloque o cream cheese e bata com uma batedeira até que fique cremoso e sem grumos.
  2. Adicione o açúcar e continue batendo até incorporar bem.
  3. Acrescente os ovos um a um, batendo em velocidade baixa para que a mistura fique homogênea.
  4. Adicione a essência de baunilha e o creme de leite fresco, misturando delicadamente até obter um creme liso.
  5. Despeje essa mistura sobre a base de biscoito já assada e fria.

Assando o Cheesecake

  1. Coloque a forma em uma assadeira maior e encha-a com água quente até a metade (banho-maria). Esse método ajuda o cheesecake a assar de forma uniforme e evitar rachaduras.
  2. Asse em forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 1 hora, ou até que o centro esteja firme, mas ainda com uma leve oscilação.
  3. Desligue o forno, entreabra a porta e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno para evitar que ele rache devido à mudança brusca de temperatura.
  4. Após esfriar, leve o cheesecake à geladeira por pelo menos 4 horas (preferencialmente durante a noite) para que fique bem firme e gelado.

Finalização e Cobertura

  1. Antes de servir, espalhe a geleia de frutas vermelhas sobre o cheesecake de maneira uniforme.
  2. Se desejar, decore com frutas frescas, como morangos, framboesas ou mirtilos, para dar um toque especial e refrescante à sobremesa.
  3. Retire o cheesecake da forma de aro removível com cuidado, corte as fatias e sirva.

Dicas para um Cheesecake Perfeito

  • Temperatura dos Ingredientes: Utilize o cream cheese em temperatura ambiente para evitar grumos na mistura e garantir uma textura mais cremosa.
  • Banho-Maria: O banho-maria é essencial para o cheesecake assar de maneira uniforme e evitar rachaduras na superfície. Certifique-se de usar papel alumínio ao redor da forma de aro removível para evitar que a água entre.
  • Tempo de Geladeira: Não apresse o tempo de resfriamento. O cheesecake precisa de algumas horas na geladeira para alcançar a consistência ideal e ficar ainda mais saboroso.
  • Cobertura Variada: Experimente usar diferentes tipos de geleias e frutas frescas. Geleia de maracujá, goiaba ou frutas amarelas também ficam deliciosas como cobertura.

Benefícios dos Ingredientes

  • Cream Cheese: Fonte de proteínas e cálcio, o cream cheese ajuda a dar cremosidade e sabor ao cheesecake.
  • Ovos: Proporcionam estrutura à sobremesa e são uma fonte rica em proteínas e nutrientes essenciais.
  • Frutas Vermelhas: Antioxidantes poderosos, as frutas vermelhas ajudam a combater os radicais livres e são ricas em vitaminas.

Receitas Parecidas para Experimentar

  • Cheesecake de Chocolate: Uma versão para quem ama chocolate, com uma cobertura de ganache irresistível.
  • Torta de Limão Cremosa: Outra sobremesa cremosa e azedinha, ideal para refrescar os dias mais quentes.
  • Cheesecake de Morango: Um clássico com morangos frescos e calda caseira de morango.

Quando Preparar o Cheesecake Divino

O Cheesecake Divino é perfeito para ocasiões especiais, como:

  • Reuniões de Família: Ideal para uma sobremesa de domingo que impressiona a todos.
  • Festas e Aniversários: Um doce sofisticado que fica incrível na mesa de sobremesas.
  • Encontros Românticos: A textura cremosa e o sabor delicado tornam o cheesecake uma ótima escolha para impressionar em um jantar a dois.

Com essa receita de Cheesecake Divino, você terá uma sobremesa de qualidade e sabor incomparáveis. Experimente fazer em casa e surpreenda com essa delícia que é cremosa por dentro e crocante por fora.

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