Aprenda a fazer esse maravilhoso Ceviche em seguida:
Há quem acredite que o todo prato que envolva peixe crú é da culinária asiática. No entanto, o ceviche é um prato originário da culinária peruana. Ele é baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou outra fruta cítrica. Para seguir suas origens, é necessário usar um pescado de coloração branca e carne firme. No entanto a marinada de limão vai bem com qualquer peixe. Também é possível preparar excelentes receitas com polvo, camarão ou lagosta.
Ingredientes
- 500g de tilápia fresca
- 120ml de suco de limão
- 1 Cebola roxa
- 3 colheres de sopa de coentro picado
- 1 pimenta dedo de moça
- 4 colheres de azeite extravirgem
- Sal a gosto
Modo de preparo – Ceviche
- Primeiramente trabalhe com seu peixe: corte-o em cubos ou em fatias finas. O ideal é que os pedaços não sejam grandes demais, para permitir que o limão penetre por toda sua carne.
- Em seguida, com cuidado, abra sua pimenta ao meio e retire todas as sementes. Corte em fatias finas e reserve.
- Fatie a cebola roxa em meia lua bem finas. Para tirar um pouco do sabor forte, deixe as fatias mergulhadas em água gelada por 5 minutos. Escorra e reserve.
- Em um recipiente amplo, coloque as fatias de peixe e o suco de limão. Acrescente o restante dos ingredientes e o sal. Mexa bem e ajuste o tempero.
- Leve para a geladeira para descansar por pelo menos 1 hora. Quanto mais tempo o peixe ficar marinando, melhor ficará o sabor e a textura.
- Sirva como entrada, ainda gelado.
Essa receita é super simples de fazer, e não tem erro no seu preparo. Esteja atento para a quantidade de limão e sal: Eles devem aparecer em harmonia. Sem deixar ácido nem salgado demais.
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