Aprenda a fazer essa maravilhosa canja tradicional em seguida:
Conhecer pratos típicos de outros países é ótimo para criar momentos especiais e diferentes na cozinha. Entre feijoada à portuguesa, bacalhau à lagareiro e bacalhau à bras, algumas receitas portuguesas fáceis são reproduzidas até por iniciantes.
Portugal possui uma gastronomia muito rica, diversificada e cheia de bons ingredientes. A nação de Camões, Saramago e Fernando Pessoa se destaca pela produção de vinhos, azeite de oliva e azeitonas.
Confira passo a passo como fazer uma deliciosa canja tradicional típica.
Ingredientes
- 1 galinha cortada em pedaços (cerca de 3,5 kg)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola grande picada
- Cerca de 4 l de água ou o suficiente para cobrir os pedaços da galinha
- ½ xícara de arroz cru lavado
- Por fim, sal, pimenta do reino, raminhos de salsa picado e cebolinha verde picada a gosto
Modo de preparo – Canja tradicional
- Primeiramente, numa panela grande, coloque os pedaços de galinha, a manteiga e a cebola e leve ao fogo por aproximadamente 10 minutos.
- Em seguida, adicione a salsa e a cebolinha e cubra com a água. Espere abrir fervura, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas. Retire a panela do fogo, coe o caldo e reserve.
- Tire os ossos e as peles dos pedaços de galinha, corte a carne em pedaços de 2 cm e deixe de lado.
- Logo após, meça 2 l de água do caldo reservado, coloque numa panela, deixe ferver em fogo alto, junte o arroz, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio. Junte a carne de galinha e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Com uma escumadeira, retire o excesso de gordura que se formar na superfície. Passe a canja para uma sopeira e sirva em seguida.
Essa receita proporciona 8 porções.
Dica para receita: Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva a sopa com deliciosos croutons feitos com os seguintes ingredientes: 1 xícara de chá de pão amanhecido em cubinhos; 1 colher de sopa de azeite; 1 dente de alho; 1/2 ramo de alecrim; ½ colher de chá de orégano; sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo: Primeiramente, amasse o dente de alho. Em seguida, numa frigideira, frite–o no azeite junto com o ramo de alecrim. Mantenha o fogo bem baixo para que os ingredientes soltem todo o aroma sem queimar. Deixe perfumar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Aumente o fogo para médio e junte os cubos de pão e o orégano. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem tostados e sequinhos. Desligue o fogo e sirva sobre a sopa.
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