Aprenda a preparar um Caldo de Canjiquinha cremoso e delicioso. Receita ganha um sabor especial por causa da escolha da carne, um acém que é bem temperado passando todo o sabor para o prato.
Ingredientes para o Caldo de Canjiquinha cremoso e delicioso
- 1 colher de sopa de alho picadinho
- 2 litros de água fervente
- 1 xícara de chá de cenoura picadinha
- 1 xícara de chá de chuchu picadinho
- Três quartos xícara de chá ou 140 gramas de canjiquinha amarela
- 1 xícara de chá de abobrinha picadinha
- 2 xícaras de chá de folhas de espinafre
- Sal a gosto
- 750 g de acém partido em cubos pequenos
- Um quarto xícara de chá de óleo
- 2 colheres de sopa de sal
- Pimenta do reino branca moída a gosto
- Tomilho debulhado a gosto
- 1 xícara de chá de cebola picadinha
- Por fim, 1 xícara de chá de alho poró picadinho
Modo de Preparo
- Primeiramente, Em uma tigela, ponha 750 g de acém partido em cubos pequenos, um quarto de xícara de chá de óleo, tempere com 2 colheres de sopa de sal, pimenta-do-reino branca moída, tomilho debulhado a gosto e armazene.
- Aqueça bem uma panela antiaderente, em fogo alto, e ponha a carne temperada, 1 xícara de chá de cebola picadinha, 1 xícara de chá de alho-poró picadinho, 1 colher de sopa de alho picadinho, mexa e refogue até dourar por mais ou menos 10 minutos. Despeje 1 litro de água fervente, tampe a panela, abaixe o fogo e espere cozinhar por mais ou menos 40 minutos.
- Destampe a panela, despeje mais 1 litro de água fervente, 1 xícara de chá de cenoura picadinha, 1 xícara de chá de chuchu picadinho e logo após três quartos de xícara de chá de canjiquinha amarela, tampe novamente a panela e espere cozinhar por mais 20 minutos ou até a canjiquinha ficar cozida.
- Em seguida, Novamente destampe a panela, una 1 xícara de chá de abobrinha picadinha, 2 xícaras de chá de folhas de espinafre, mexa, tempere com sal a gosto, desligue o fogo e sirva com limão grelhado à parte.
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