Descubra como fazer um Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa fácil, delicioso e perfeito para qualquer ocasião!
O Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa é uma sobremesa refrescante, cremosa e ideal para dias quentes ou para quando se quer algo leve e cheio de sabor. Com camadas de bolo fofinho, creme suave e pedaços de abacaxi, essa receita conquista desde o primeiro pedaço. Além disso, por ser servido gelado, é perfeito para compartilhar em momentos de celebração. Neste artigo, vamos explorar a história desse bolo, a receita completa e algumas dicas para deixar o seu Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa ainda mais especial.
A História do Bolo Gelado de Abacaxi
Esse tipo de bolo tem raízes nas sobremesas tropicais, onde o abacaxi é um dos ingredientes principais, valorizado por sua acidez e frescor. Ao longo dos anos, o bolo de abacaxi foi sendo adaptado para versões geladas, que combinam o sabor suave do creme com o doce natural da fruta. Muito popular no Brasil, o bolo gelado de abacaxi é presença garantida em festas de fim de ano, aniversários e outras celebrações, sendo também uma das sobremesas mais apreciadas nos dias de calor.
Receita Completa de Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa
Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio de abacaxi:
- 1 abacaxi médio picado em cubos
- 1/2 xícara de açúcar
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
Para a cobertura:
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular.
- Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, batendo até a massa ficar homogênea.
- Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Depois de assado, deixe o bolo esfriar e corte-o em pedaços médios.
2. Preparando o Recheio de Abacaxi
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar, e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, ou até o abacaxi soltar bastante líquido e ficar macio.
- Reserve e deixe esfriar.
3. Preparando o Creme
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse e atinja uma consistência cremosa.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem até incorporar. Deixe esfriar.
4. Montagem do Bolo
- Em uma travessa grande, espalhe uma camada de pedaços de bolo.
- Por cima do bolo, adicione uma camada do recheio de abacaxi.
- Cubra com uma camada do creme.
- Repita as camadas até que acabem os ingredientes, finalizando com o creme.
- Polvilhe coco ralado por cima para decorar.
5. Gelando o Bolo
- Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para que o bolo fique bem gelado e os sabores se intensifiquem.
- Sirva gelado.
Dicas para um Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa Perfeito
- Escolha um Abacaxi Maduro: O abacaxi maduro é mais doce e suculento, o que torna o recheio mais saboroso.
- Deixe o Bolo Descansar na Geladeira: O tempo de geladeira é essencial para que os sabores se misturem e o bolo fique mais molhadinho.
- Use Coco Fresco Ralado: Se possível, opte pelo coco fresco, que traz um sabor mais intenso e natural à sobremesa.
Benefícios dos Ingredientes
- Abacaxi: Rico em vitamina C, o abacaxi ajuda na digestão e possui propriedades anti-inflamatórias.
- Leite Condensado: Fornece energia e confere textura cremosa aos recheios e coberturas.
- Coco Ralado: Fonte de fibras e gorduras saudáveis, que ajudam a dar saciedade.
- Amido de Milho: Um espessante que ajuda a dar consistência ao creme sem adicionar gordura.
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Momentos Ideais para Preparar o Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa
Essa sobremesa é ideal para:
- Festas e Reuniões de Família: Fácil de servir, é perfeita para compartilhar com várias pessoas.
- Dias Quentes de Verão: Refrescante e leve, esse bolo é a escolha ideal para uma sobremesa de verão.
- Festas de Aniversário e Celebrações: Um bolo prático e delicioso para surpreender os convidados.
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