Aprenda a fazer um delicioso bolo de tapioca, uma receita típica e irresistível que é sucesso em qualquer ocasião.
O bolo de tapioca é um clássico da culinária nordestina, conhecido por sua textura única e sabor inconfundível. Este bolo, que não precisa de forno, é uma escolha perfeita para quem procura uma sobremesa fácil de fazer e extremamente deliciosa. Com ingredientes simples e preparo descomplicado, o bolo de tapioca é uma verdadeira celebração dos sabores brasileiros, especialmente quando servido gelado e acompanhado de coco ralado. Vamos mergulhar na história e nos segredos dessa receita encantadora!
Ingredientes
Para o Bolo:
- 500g de tapioca granulada
- 1 litro de leite integral
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 100g de coco ralado (fresco ou desidratado)
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura:
- 100g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado (opcional)
Modo de Preparo
- Preparar a Mistura de Tapioca:
- Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o açúcar e a pitada de sal.
- Adicione o leite integral e o leite de coco, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. Deixe essa mistura descansar por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que a tapioca forme grumos.
- Adicionar o Leite Condensado e o Coco:
- Após a tapioca ter absorvido parte dos líquidos e ter inchado, adicione o leite condensado e o coco ralado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente integrados.
- Montagem do Bolo:
- Unte uma forma de furo central com um pouco de óleo ou margarina. Despeje a mistura de tapioca na forma, alisando a superfície com uma colher ou espátula.
- Leve à geladeira e deixe descansar por pelo menos 3 horas, ou até que o bolo esteja firme e gelado.
- Finalização e Cobertura:
- Retire o bolo da geladeira e desenforme cuidadosamente.
- Se desejar, cubra o bolo com uma lata de leite condensado e polvilhe com o coco ralado. Essa cobertura adiciona um toque extra de doçura e textura ao bolo.
Dicas Importantes
- Tapioca Granulada: Certifique-se de usar a tapioca granulada, e não a tapioca em pó, para obter a textura característica do bolo.
- Consistência: Se a mistura de tapioca parecer muito seca antes de colocar na forma, adicione um pouco mais de leite até atingir uma consistência cremosa.
- Variedades: Experimente adicionar essências como baunilha ou amêndoas para dar um sabor diferenciado ao bolo.
Benefícios dos Ingredientes
- Tapioca: Rica em carboidratos de fácil digestão, é uma excelente fonte de energia.
- Coco: Fornece gorduras saudáveis e é rico em fibras, ajudando na digestão.
- Leite de Coco: Além de adicionar um sabor delicioso, é uma fonte de gordura vegetal saudável.
Recomendações de Receitas Parecidas
- Cuscuz de Tapioca: Uma sobremesa tradicional nordestina feita com tapioca granulada, leite de coco e coco ralado.
- Bolo de Fubá Cremoso: Outra opção deliciosa e fácil de fazer, com uma textura macia e um leve sabor de milho.
- Manjar de Coco: Uma sobremesa clássica que combina o sabor suave do coco com uma textura cremosa e delicada.
Momentos Perfeitos para Preparar
- Café da Tarde: Ideal para um lanche da tarde com amigos ou familiares.
- Festas e Reuniões: Ótimo para eventos onde se deseja servir algo tradicional e delicioso.
- Sobremesa de Domingo: Perfeito para encerrar um almoço de domingo com chave de ouro.
Tempo de Preparação: 20 minutos | Tempo de Cozimento: 3 horas (geladeira) | Tempo Total: 3h20min | Calorias: Aproximadamente 350 kcal por porção | Porções: 8
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