Aprenda a fazer esse maravilhoso Bolo de Cenoura logo em seguida:
Ele precisa ficar macio, fofinho, sem ser pesado. Com cobertura de chocolate, então? Que delicia!
Ingredientes – Bolo de Cenoura
- 3 cenouras médias (cerca de 360g ou 2 ¼ xícaras (chá) de cenoura descascada e ralada)
- 1 xícara (chá) de óleo de milho
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, pré aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha de trigo.
- Use uma tigela grande para peneirar todos os ingredientes secos: farinha, sal e fermento. Reserve essa mistura.
- Lave e descasque as cenouras, descartando as pontas, e coloque no liquidificador com o óleo e os ovos. Imediatamente após, acrescente o açúcar e bata em velocidade rápida por cerca de 5 minutos, para que todos os pedaços da cenoura sejam triturados.
- Essa mistura liquida deve ser colocada em uma tigela grande, e então você poderá adicionar aos poucos os ingredientes secos que ja haviam sido peneirados. Bata com um batedor de arame para incorporar toda a massa.
- Transfira a mistura final para a assadeira untada e asse por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito para ter certeza de que o bolo está completamente assado. Deixe que esfrie antes de adicionar a cobertura.
Para a Cobertura de Chocolate
- Numa panela, junte 1/2 xícara de chá de chocolate em pó com 1/3 de xícara de açúcar, 1 colher de manteiga e 1/3 de xícara de água.
- Deixe ferver e mexa durante três minutos até que a calda engrosse e desgrude do fundo da panela.
- Regue a calda imediatamente sobre o bolo morno (ou frio) e espalhe.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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