Uma receita simples e deliciosa que vai te surpreender!
Se você já experimentou pão de queijo e ama aquele sabor único e a textura macia por dentro, crocante por fora, vai adorar essa versão de biscoitão de fogão, que é bem parecido com um pão de queijo gigante! É uma receita super prática, que não exige forno e fica pronta rapidinho. Feito diretamente na frigideira, o biscoitão de fogão é perfeito para quem busca um lanche gostoso, quentinho e que pode ser preparado em minutos.
Nesta receita, você não precisa se preocupar em enrolar pequenas bolinhas ou esperar um tempão no forno. O biscoitão vai direto para a frigideira e cresce lindamente, ficando com aquele sabor incrível do pão de queijo, mas em uma versão maior e ainda mais fácil de fazer.
Ingredientes
- 1 xícara de polvilho azedo
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de óleo
- 1 ovo
- 1 xícara de queijo ralado (parmesão ou meia cura)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga (para untar a frigideira)
Modo de Preparo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, misture o polvilho azedo com o leite e o óleo. Mexa bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o ovo e o queijo ralado. Misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se a massa ficar muito espessa, você pode adicionar um pouco mais de leite até chegar à consistência desejada, que é similar a uma massa de panqueca, mas um pouco mais grossa.
2. Aqueça a frigideira
Unte uma frigideira antiaderente grande com um pouco de manteiga e aqueça em fogo médio. Certifique-se de que a manteiga cubra todo o fundo da frigideira para evitar que o biscoitão grude.
3. Cozinhe o biscoitão
Despeje a massa na frigideira aquecida, espalhando-a uniformemente para formar uma grande panqueca. Deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos em fogo médio-baixo, até que o fundo esteja dourado e crocante. Utilize uma espátula para virar o biscoitão com cuidado, assim como faria com uma panqueca.
4. Finalize
Cozinhe o outro lado por mais 5 a 7 minutos, até que esteja bem dourado e crocante. Ao terminar, o biscoitão deve estar crocante por fora e bem macio por dentro, com aquele sabor irresistível de pão de queijo!
Dicas para Deixar o Biscoitão de Fogão Perfeito
- Queijo: Use um queijo de sabor forte, como parmesão ou meia cura, para garantir que o sabor de queijo fique bem presente no biscoitão. Se preferir, misture diferentes tipos de queijo para criar uma combinação ainda mais deliciosa.
- Polvilho: O polvilho azedo deixa o biscoitão mais crocante e aerado. Se quiser uma versão mais macia, você pode substituir por polvilho doce ou fazer uma combinação dos dois.
- Variações: Você pode adicionar temperos à massa, como orégano, pimenta-do-reino, ou até pedacinhos de bacon ou calabresa para dar um toque especial.
Quando Preparar o Biscoitão de Fogão?
O biscoitão de fogão é uma ótima opção para um lanche rápido, café da manhã reforçado ou até mesmo para servir como acompanhamento de sopas e caldos. Também é perfeito para aqueles momentos em que você recebe visitas inesperadas e quer oferecer algo gostoso e caseiro sem ter que passar muito tempo na cozinha.
Por ser rápido e fácil, ele é ideal para quem tem uma rotina agitada, mas não abre mão de um lanche saboroso.
Benefícios dos Ingredientes
- Polvilho Azedo: Feito a partir da mandioca, o polvilho é uma fonte de carboidratos que fornece energia. No caso do polvilho azedo, ele também contribui para a textura aerada e crocante do biscoitão.
- Leite: Rico em cálcio e proteínas, o leite ajuda a dar cremosidade à massa e a equilibrar o sabor do polvilho.
- Queijo: O queijo é uma excelente fonte de proteínas, cálcio e outros minerais. Além disso, ele é o responsável pelo sabor marcante e irresistível do biscoitão.
- Ovo: Fonte de proteínas, vitaminas e minerais essenciais, o ovo ajuda a dar estrutura e maciez à massa.
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Essas receitas são ótimas para variar o cardápio e, assim como o biscoitão de fogão, são fáceis de fazer e garantem muito sabor!
Conclusão
O biscoitão de fogão é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor e pela praticidade. Com ingredientes simples que quase todo mundo tem em casa, você pode preparar um lanche delicioso e surpreender a família e os amigos. E o melhor de tudo: sem precisar usar o forno! Experimente essa versão gigante de pão de queijo e veja como ela vai virar um sucesso em sua casa.
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