Babaganoush um delicioso acompanhamento

Babaganoush um delicioso acompanhamento
Imagem do pixabay

Aprenda a fazer esse maravilhoso babaganoush em seguida:

Ingredientes

  • 3 berinjelas médias
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • Água
  • 1 dente de alho médio amassado com 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • Salsa picada para guarnecer
  • Por fim, azeite para regar

Modo de preparo – Babaganoush

  1. Primeiramente, asse as berinjelas com a casca numa grelha de ferro coberta com tampa, virando de vez em quando, até ficarem bem moles. Então, corte as berinjelas ao meio, retire a polpa, coloque num prato e amasse com um garfo.
  2. Em seguida, numa tigela média, coloque o tahine e, mexendo sempre, vá adicionando água aos poucos, até a mistura ficar com uma consistência pastosa. Acrescente o alho com sal e o suco de limão e misture bem.
  3. Junte a berinjela amassada ao tahine e misture bem.  Coloque o babaganouush numa travessa de servir, regue com azeite e distribua salsa picada ao redor.

Essa receita proporciona 6 porções.

Dica para receita:

Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o babaganoush com uma cafta feita com os seguintes ingredientes: 1 kg de carne de boi de preferência patinho moído duas vezes; 2 cebolas médias bem picadas; 2 colheres de sopa de salsa picada; sal a gosto; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de chá de pimenta; por fim, 3 colheres de sopa de óleo de milho.

Modo de preparo: Primeiramente, numa tigela, junte todos os ingredientes e misture bem, até obter uma massa homogênea. Em seguida, pegue pequenas porções da massa e forme bolas modelando-as com as mãos. Achate as bolas até entre as palmas das mãos abertas, como se fossem mini hambúrgueres e, apare as bordas. Coloque numa travessa, lado a lado, cubra com um pano de prato ou filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir. Aqueça a grelha de fero e asse os mini hambúrgueres até ficarem dourados, virando-os durante o cozimento para ficarem assados por igual. Retire do fogo e sirva acompanhado com tabule.

Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!

Deixe um comentário