Aprenda o Famoso Curau de Milho Salgado em seguida:
Ingredientes – Curau de milho
- 50g de alho poró picado grosseiramente
- 625ml ou 2 xícaras de chá e meia de leite
- 625ml 2 xícaras de chá e meia de água
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
- 2 espigas de milho
- 50g de manteiga
- 1 cebola picada grosseiramente ou 200g
- Por fim, 3 dentes de alho sem casca e levemente amassados
Modo de Preparo – Curau de Milho Salgado
- Primeiramente, com uma faca, remova os grãos de milho do sabugo e armazene os grãos e o sabugo.
- Em seguida, Numa panela, em fogo médio, ponha 50 gramas de manteiga, 1 cebola picada grosseiramente, 3 dentes de alho levemente amassados, 50 gramas de alho-poró picado grosseiramente e refogue até a cebola ficar transparente. Então, una os grãos de milho, o sabugo, 625 mililitros de leite, 625 mililitros de água, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 45 minutos.
- Desligue o fogo, destampe a panela e descarte o sabugo. Mova para o liquidificador e mexa até obter um creme homogêneo. Desligue e passe o creme por uma peneira fina. Descarte o que ficou na peneira.
- Ponha o creme de milho novamente na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e logo após sirva com frango empanado e sagu.
- Dica: Se o creme estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água ou caldo de legumes.
Ingredientes – Sagu
- Água a gosto
- Três quartos de xícara de chá ou 150 mililitros de molho de soja
- Por fim, Meia xícara de chá ou 150 gramas de sagu
Modo de Preparo – Sagu
- Numa panela, ponha meia xícara de chá de sagu, água até cobrir o sagu e cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo, escorra e lave em água corrente.
- Mova para uma tigela, adicione três quartos de xícara de chá de molho de soja e espere por 12 horas na geladeira. Remova e armazene.
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