Aprenda fazer esse saboroso cassoulet simples

Aprenda a fazer essa maravilhosa cassoulet simples em seguida:

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão branco deixando de molho na véspera
• 3 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias, picadas
• 3 folhas de louro
• 1 colher de chá de semente de erva doce
• ¼ de xícara de azeite
• 400 g de lombo de porco
• 1 pé de porco salgado
• 500 g de costela de porco defumada
• 2 peitos de frango, sem pele e com osso, cortados ao meio e depois em 3 pedaços cada um
• 300 g de linguiça tipo calabresa cortada em rodelas de 3 cm
• 500 g de tomate, sem pele e sem sementes, picados
• 1 xícara de vinho branco
• Por fim, cerca de 3 l de água quente

Modo de preparo – Cassoulet simples

1. Primeiramente, escorra o feijão e reserve numa tigela.
2. Em seguida, numa panela grande, refogue o alho, a cebola, o louro e a erva doce no azeite, em fogo alto, até a cebola murchar. Adicione as carnes e a linguiça e refogue, mexendo de vez em quando, por 15 minutos. Acrescente o tomate, o vinho e 1 litro de água, misture, tampe e cozinhe até as carnes ficarem macias (cerca de 50 minutos), adicionando mais água se secar.
3. Logo após, com uma escumadeira, retire as carnes e a linguiça e reserve-as numa tigela. Acrescente o feijão ao caldo restante na panela, adicione metade da água restante, misture, tampe e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o feijão ficar macio. Se necessário, acrescente a água restante à medida que for secando.
4. Por fim, junte as carnes e a linguiça reservadas, misture e aqueça em fogo alto por cerca de 10 minutos. Sirva imediatamente.

Essa receita proporciona 8 porções.

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