Aprenda fazer esse rápido espaguete à carbonara

Aprenda a fazer esse maravilhoso espaguete à carbonara em seguida:

Ingredientes

• 500 g de espaguete carbonara
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 xícaras de chá de bacon, em cubinhos
• 1 cebola média, picada
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 500 ml de creme de leite fresco
• 3 gemas, peneiradas
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
• Por fim, queijo parmesão, ralado

Modo de preparo – Espaguete à carbonara

1. Primeiramente, comece preparando o molho à carbonara. Numa frigideira média, coloque o azeite, frite o bacon, junte a cebola e deixe refogar.
2. Em seguida, adicione a manteiga ou margarina, deixe derreter e reserve.
3. Numa tigela funda, junte o creme de leite fresco, as gemas e mexa até envolver bem. Acerte o sal, tempere com a pimenta do reino e a noz moscada e reserve.
4. Logo após, numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o macarrão. Para isso, coloque a massa e mexa até que a água volte a ferver.
5. Deixe cozinhar por 10 a 12 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
6. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o bacon e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes. Regue por cima o creme de leite fresco com as gemas, polvilhe queijo parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180º C). Retire do forno e sirva.

Essa receita proporciona 5 porções. Prepare com 1 hora de antecedência.

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