Aprenda fazer esse prático aspargos ao vapor


Aprenda fazer esse prático aspargos ao vapor
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Aprenda a fazer esse maravilhoso aspargos ao vapor em seguida:

Ingredientes

Para os aspargos:

  • Água
  • 750 g de aspargos frescos
  • Sal a gosto

Para o molho:

  • ¼ de xícara de manteiga
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Sal e molho de pimenta

Modo de preparo – Aspargos ao vapor

  1. Primeiramente, esquente 2,5 cm de água numa panela larga com capacidade para 3 litros, até ferver. Coloque um suporte para banho-maria e, em cima desse, um prato.
  2. Em seguida, adicione os aspargos preparados conforme as inscrições acima, tampe e deixe cozinhar no vapor de 15 a 20 minutos ou até que estejam macios.
  3. Enquanto isso, prepare o molho, numa panela derreta a manteiga em fogo médio, acrescente o suco de limão, a salsinha picada e sal e molho de pimenta a gosto.
  4. Quando os aspargos estiverem macios, tempere com sal a gosto e sirva com o molho.

Essa porção proporciona 4 porções. Prepare com 30 minutos de antecedência.

Dica para receita:

Para uma receita ainda mais deliciosa sirva os aspargos com um filé mignon, feito com os seguintes ingredientes: 3 colheres de sopa de pimenta do reino; 6 fatias de filé mignon de 2,5 cm de grossura (200 g cada); 4 ½ colheres de sopa de manteiga;1 cebola média picada; 1/3 de xícara de chá de conhaque; 1 xícara e chá de creme de leite fresco; 3 colheres de sopa de salsinha picada; por fim, sal a gosto.

Modo de fazer: Primeiramente, amasse as pimentas do reino e aperte-as ligeiramente sobre cada fatia de filé mignon. Leve ao fogo uma frigideira com uma manteiga em fogo forte e coloque a cebola picada e a carne. Deixe dourar por 4 minutos cada lado. Em seguida, esquente uma concha com o conhaque e deixe pegar fogo. Derrame sobre o filé e deixe apagar. Junte o creme de leite e tempere. Cozinhe por mais alguns minutos (cerca de 3 minutos). Retire a carne da frigideira e deixe-a num lugar aquecido. Deixe o caldo ferver e reduzir um pouco. Junte a salsinha e a carne e sirva logo.

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