Aprenda fazer esse incrível risoto de agrião


Aprenda fazer esse incrível risoto de agrião
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Aprenda a fazer esse maravilhoso risoto de agrião em seguida:

O risoto é um prato típico italiano. Seu preparo consiste em fritar cebolas e arroz na manteiga, cozinhando com um caldo de carne ou de legumes, até que o arroz fique cozido al dente, solte o amido e não absorva mais o líquido. Para que fique com uma textura cremosa, é preciso mexer constantemente o arroz, para que o amido seja liberado dos grãos.

Esse é um prato muito versátil, pois pode ser preparado com diversos ingredientes e também pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo prato principal.

Ingredientes

  • ¼ de xícara de chá de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 ½ xícaras de chá de arroz arbóreo
  • 1 xícara de chá de vinho branco seco
  • ½ l de caldo de galinha ou legumes
  • 1 1/2 maço de agrião (folhas com talos pequenos)
  • 1/3 de xícara de chá de manteiga
  • Por fim, sal a gosto

Modo de preparo – Risoto de agrião

  1. Primeiramente, numa panela, coloque o azeite, junte a cebola e leve ao fogo até murchar. Adicione o arroz arbóreo e mexa até começar a dourar. Acrescente o vinho e deixe evaporar.
  2. Em seguida, adicione o caldo aos poucos, mexendo com uma colher de pau até o arroz ficar quase macio. Junte o agrião cozinhe por mais alguns minutos, mexendo. Tempere.
  3. O arroz deverá estar cozido al dente. Junte a manteiga e misture. Sirva imediatamente.

Essa porção proporciona 6 porções. Prepare com 1 hora de antecedência.

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