Aprenda fazer esse gostoso chester com farofa


Aprenda fazer esse gostoso chester com farofa
Imagem do freepik

Aprenda a fazer esse maravilhoso chester com farofa em seguida:

Ingredientes

Para o chester:

  • 1 chester
  • 2 xícaras de chá de vinho branco
  • 1 xícara de chá de suco de laranja
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Por fim, 50 g de margarina

Para a farofa:

  • 1 1/2 xícara de chá de arroz
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras de chá de caldo de legumes
  • 1 1/2 colher de sopa de margarina
  • 1/2 pimentão verde cortado em cubos
  • ¼ de xícara de chá de uva passas
  • ¼ de xícara de chá de nozes picadas
  • 1 ovo mexido
  • Por fim, ½ xícara de chá de farinha de milho

Modo de preparo – Chester com farofa

  1. Primeiramente, numa panela, aqueça 2 colheres de azeite, doure a cebola e o alho. Coloque o arroz e mexa bem. Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar. Reserve.
  2. Em seguida, numa frigideira, aqueça a margarina com o restante do azeite e refogue os pimentões. Junte a cenoura, as passas, as nozes, os ovos mexidos e a farinha de milho. Desligue o fogo e misture delicadamente o arroz pronto.
  3. Numa assadeira, coloque o chester, tempere com o suco de laranja, o vinho, o sal e a pimenta. Recheie a ave com a farofa. Costure ou prenda com palitos para quando assar o recheio não sair. Cubra com o papel alumínio e deixe na geladeira por 1 hora no mínimo.
  4. Coloque sobre a ave pedacinhos de margarina e asse no forno preaquecido a 220º C durante 50 minutos. Retire o papel alumínio, regue de vez em quando com o caldo que se formou na assadeira e deixe dourar.

Dica para receita:

Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o chester com um risoto de agrião, feito com os seguintes ingredientes: ¼ de xícara de chá de azeite; 1 cebola grande picada; 2 ½ xícaras de chá de arroz arbóreo; 1 xícara de chá de vinho branco seco; ½ l de caldo de galinha ou legumes; 1 1/2 maço de agrião (folhas com talos pequenos); 1/3 de xícara de chá de manteiga; por fim, sal a gosto.

Modo preparo: Primeiramente, numa panela, coloque o azeite, junte a cebola e leve ao fogo até murchar. Adicione o arroz arbóreo e mexa até começar a dourar. Acrescente o vinho e deixe evaporar. Em seguida, adicione o caldo aos poucos, mexendo com uma colher de pau até o arroz ficar quase macio. Junte o agrião cozinhe por mais alguns minutos, mexendo. Tempere. O arroz deverá estar cozido al dente. Junte a manteiga e misture. Sirva imediatamente.

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