Aprenda a fazer esse maravilhoso Cheesecake De Morango em seguida:
Ingredientes
Para a massa:
- 1 pacote de biscoito tipo maisena moído
- 100 g de manteiga derretida
- Óleo para pincelar a forma
Para o creme de ricota:
- 500 g de ricota
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de água
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor
- 3 claras em neve
- 1 lata de leite condensado
Para a cobertura de morango:
- 1 colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor
- 2 colheres de sopa água
- 5 ou 6 xícaras de morango
- 3 xícaras de açúcar
Modo de preparo – Cheesecake De Morango
- Primeiramente, misture os biscoitos com a manteiga. Com a massa forre o fundo de uma forma de abrir com 25 cm de diâmetro. Pincele as laterais da forma com óleo e reserve.
- Em seguida, amasse a ricota e peneire sobre uma tigela. Misture o leite condensado, as raspas, o suco de limão e o creme de leite. Reserve. Hidrate a gelatina na água, dissolva-a em banho maria e, depois de morna, junte o creme de ricota. Adicione as claras e mexa devagar. Então, despeje o creme sobre a massa e leve à geladeira até endurecer.
- Prepare a calda de morango. Primeiramente, amasse-os delicadamente, sem desmancha-los por completo. Em seguida, cozinhe o purê em fogo médio até que o morango esteja macio e o suco comece a correr, juntando água, somente o suficiente para que a fruta não queime. Esquente 3 xícaras de açúcar no forno, para não esfriar o purê de morango. Logo após, junte o açúcar ao morango até que a calda esteja grossa e clara (de 8 a 10 minutos). Reserve.
- Dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água e em banho maria. Logo após, misture na geleia e despeje sobre a torta. Devolva a torta a geladeira, para endurecer. Retire o aro e decorre a gosto.
Essa porção proporciona 10 porções.
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