Aprenda fazer esse fácil purê de cenoura


Aprenda fazer esse fácil purê de cenoura
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Aprenda a fazer esse maravilhoso purê de cenoura em seguida:

Ingredientes

  • 1 kg de cenoura (cerca de 10 unidades pequenas)
  • ½ xícara de chá de açúcar
  • 1/3 de xícara de chá de água
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • ½ xícara de chá de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • Por fim, ¼ de xícara de chá de manteiga

Modo de preparo – Purê de cenoura

  1. Primeiramente, numa panela grande, cozinhe as cenouras em fogo médio com água suficiência para cobri-las até ficarem bem macias (cerca de 30 minutos após a fervura). Escorra-as, descasque e passe pelo espremedor de batata. Transfira para uma tigela, cubra e reserve.
  2. Em seguida, numa panela pequena, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até formar um caramelo. Abaixe a chama, acrescente aos poucos a água e o suco de limão deixando-os escorrer pelas laterais da panela e mexa até dissolver o caramelo. Então, adicione a cenoura espremida, o sal e misture. Junte o leite e a manteiga e mexa até derrete-la.
  3. Transfira o purê para um prato decorativo e sirva quente.

Essa receita proporciona 8 porções. Prepare com 40 minutos de antecedência.

Dica para receita:

Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o purê com um filé mignon, feito com os seguintes ingredientes:  120 g de cogumelos fatiados; 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina; ½ xícara de vinho tipo madeira; ¼ de xícara de água; 4 bifes de filé mignon, com 5 cm de espessura.

Modo de preparo: Primeiramente, derreta 1 ½ colher de sopa de manteiga ou margarina numa panela e adicione o vinho e a água. Deixe levantar fervura em fogo médio. Em seguida, acrescente os cogumelos, diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo frequentemente. Derreta a manteiga restante numa frigideira. Junte os bifes e frite-os por 5 ou 6 minutos de cada lado. Vire-os os uma vez. Sirva o filé mignon com o macarrão.

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