Aprenda a fazer esse maravilhoso risoto de frutos do mar em seguida:
Perfeito para um almoço ou jantar entre família, o risoto de frutos do mar pode ser o prato principal ou coadjuvante depende do acompanhamento e da sua companhia! Faça hoje mesmo essa receita deliciosa!
Ingredientes:
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 1 xícara de chá de arroz arbóreo
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 e ¾ de xícara de caldo de galinha
- 300 g de camarões limpos
- 120 g de vieiras sem conchas
- 500 g de mexilhões lavados e limpos na concha
- ¼ de xícara de chá de salsinha picada
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Risoto de frutos do mar
- Primeiramente, misture o azeite com a cebola numa forma refratária. Cozinhe em potência alta por 1 minuto. Acrescente o arroz arbóreo, o queijo e o caldo. Cubra e cozinhe em potência alta por 6 a 8 minutos ou até o caldo ferver.
- Em seguida, junte os camarões e as vieiras, cubra novamente e cozinhe em potência média por 5 minutos. Misture e verifique o tempero.
- Coloque os mexilhões sobre o arroz, cubra e cozinhe em potência alta por 5 a 9 minutos, até que os mexilhões ficarem com as conchas abertas. Deixe repousar, coberto, por cerca de 5 minutos.
- Para servir, divida o risoto em quatro pratos fundos e polvilhe com a salsinha. Sirva logo.
Essa receita proporciona 4 porções. Prepare com 1 hora e meia de antecedência.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa prepare o risoto com um caldo base de galinha, feito com os seguintes ingredientes: Carcaça, ossos e aparas de uma galinha assada destrinchada; 5 a 6 xícaras de água fria; 2 cenouras raspadas e cortadas em rodelas; 1 cebola pequena descascada e picada; 1 amarrado de salsa, tomilho e louro.
Modo de preparo: Primeiramente, quebre a carcaça e os osso de galinha e coloque-os em uma panela grande com tudo que estiver grudado neles, como peles e carne. Em seguida, junte a água e os ingredientes restantes. Cubra e deixe em fogo muito brando por 3 horas. Logo após, coe o caldo e, depois de frio, retire qualquer traço de gordura com uma colher ou papel absorvente.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!