Aprenda fazer esse delicioso mousse bávara tradicional

Aprenda a fazer esse maravilhoso mousse bávara tradicional em seguida:

A mousse é um tipo de sobremesa cremosa feita de ovos e/ou natas em combinação com outros ingredientes que lhe dão sabor, como o chocolate ou frutas. As claras de ovos são batidas em neve e depois incorporadas aos outros ingredientes. O doce é então refrigerado e mantém-se aerado.

Quem nunca sentiu vontade de comer um saboroso docinho após uma boa refeição? Para muita gente uma sobremesa nunca pode faltar, especialmente depois do almoço ou do jantar. Essa receita irá te surpreender. Experimente!

Ingredientes:

• 4 gemas
• 4 xícaras de chá de leite
• 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 1/3 de xícara de chá água
• 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor, branca
• Por fim, ½ colher de sopa de essência de baunilha
• Por fim, 1 xícara de creme de leite fresco

Modo de preparo – Mousse bávara tradicional

1. Primeiramente, na batedeira, bata o açúcar com as gemas em velocidade média por cerca de 5 minutos ou até obter um creme leve e claro. Reserve.
2. Em seguida, numa panela média, aqueça o leite até o ponto de fervura (quando começarem a aparecer bolinhas na superfície). Adicione 1 xícara de leite às gemas batidas e misture. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre até engrossar ligeiramente. Reserve.
3. Numa tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água. Deixe hidratar por alguns minutos. Leve ao fogo alto em banho maria e misture até dissolver.
4. Transfira o creme de gemas reservado para a tigela média, junte a gelatina dissolvida e essência de baunilha. Reserve.
5. Apoie a tigela sobre uma bacia com água e gelo, mexendo sem parar até adquirir consistência de clara crua. Reserve.
6. Na batedeira, bata o creme de leite até formar picos moles. Acrescente um pouco da mistura de gemas ao creme de leite batido, mexendo delicadamente. Junte o restante das gemas e misture até ficar homogêneo.
7. Coloque a mousse em uma taça grande, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora ou até ficar cremosa.

Essa receita proporciona 8 porções. Prepare com 1 hora e 30 minutos de antecedência.

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