Aprenda a fazer essa maravilhosa Torrada Com Ovos Mexidos em seguida:
Ovos mexidos devem ser cozidos em fogo baixo para que fiquem cremosos. Use sempre ovos que estejam em temperatura ambiente. Para obter ovos mais fofos, adicione 2 colheres de sopa de água, leite ou creme de leite para cada 2 ovos. Durante o cozimento, os ovos não devem ser mexidos frequentemente, pois acabarão ficando secos e esmigalhados.
O tamanho da frigideira usada importante: a mistura de ovos não deveria passar de 2,5 cm de altura, senão a parte que cozinha primeiro ficará dura antes que a restante tenha tempo de engrossar. O material da frigideira deve ser bom condutor de calor.
Confira abaixo todos os detalhes dos ovos mexidos com cogumelos e prepare em sua casa sem erro!
Ingredientes
- 4 fatias de pão de forma
- ¼ de xícara de cogumelos, cortados em fatias
- 6 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de água, creme de leite ou leite
- Páprica a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Por fim, 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Modo de preparo – Torrada Ovos Mexidos
- Primeiramente, derreta 2 colheres de sopa de manteiga numa frigideira, em fogo baixo, e frite 2 fatias de pão de cada vez, até que fiquem dourados dos dois lados. Coloque em um prato e mantenha quente.
- Em seguida, na mesma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga, adicione os cogumelos e refogue por 3 minutos ou até que estejam macios. Coloque numa frigideira pequena.
- Numa outra tigela pequena, bata os ovos, as 3 colheres de sopa do líquido escolhido e tempere com a páprica, sal e pimenta do reino a gosto. Bata ligeiramente com um garfo, até mistura-los.
- Em seguida, na mesma frigideira, derreta 2 colheres de manteiga ou margarina, em fogo baixo, adicione a mistura de ovos. Cozinhe, mexendo constantemente, até que comece a engrossar. Junte os cogumelos e continue cozinhando até que os ovos estejam quase no ponto, mexendo.
- Para servir: coloque a mistura de ovos sobre as fatias de pão torrado.
Essa receita proporciona 4 a 8 porções. Prepare com 45 minutos de antecedência.
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