Aprenda a fazer essa maravilhosa sopa de carne, calabresa e legumes em seguida:
Uma sopa servida como entrada deveria estimular o apetite, sem satisfazê-lo, criando uma expectativa para os outros pratos. Por isso, a sopa de entrada deveria ser sempre programada ao mesmo tempo que o restante do cardápio. Faça hoje mesmo essa receita de sopa de carne, calabresa e legumes que vai te surpreender!
Ingredientes
- ¼ de xícara de chá de óleo ou azeite de oliva
- 1 chuchu pequeno, cortado em cubinhos
- 4 cenouras médias, cortadas em fatias
- 2 abobrinhas médias, cortada em pedaços
- 750 g de peito ou acém, cortado em cubos
- 2 calabresas, fatiada
- 6 batatas médias
- Cerca de 6 xícaras de chá de água
- ½ kg de vagens, cortadas em pedaços
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Por fim, ½ colher de chá de manjericão seco
Modo de preparo – Sopa de carne, calabresa e legumes
- Primeiramente, numa panela com capacidade de 8 litros, esquente bem o óleo em fogo alto, junte a cebola, as cenouras e a abobrinha. Cozinhe até que os legumes fiquem ligeiramente dourados, mexendo frequentemente. Retire-os com a escumadeira e reserve-os, colocando-os numa tigela média.
- Em seguida, no mesmo óleo da panela, doure os cubos de carne e a calabresa fatiada mexendo frequentemente, até que fiquem corados.
- Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos. Coloque na panela, juntamente com a carne, calabresa e os legumes reservados, as batatas em cubos, com qualquer líquido que se tenha formado, os ingredientes restantes e deixe levantar fervura. Então, abaixe o fogo e tampe e cozinhe até que a carne e as batatas estejam macias.
Essa receita proporciona 10 ou 12 porções. Prepare com 1 ½ hora de antecedência.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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