Aprenda a fazer esse maravilhoso Espetinho de Kafta em seguida:
O espetinho de kafta é um queridinho brasileiro, e feito com a carne certa, conserva a maciez e umidade da carne. Um espeto suculento e temperado com especiarias deliciosas. Você não pode deixar de provar.
Ingredientes
- 500g de carne moída (sugiro capa de filé)
- 1 cebola picada em pedaços bem pequenos
- 1 maço de salsinha picada em pedaços pequenos
- Raspas de 1 limão
- Azeite a gosto
- 1 colher de chá de pimenta síria
- 1 colher de chá de cominho
- Sal a gosto
Modo de preparo – Kafta
- Primeiramente mergulhe seus espetos de bambu em um recipiente com água. Isso evita que eles queimem na hora de grelhar.
- Então, misture todos os ingredientes em um recipiente amplo até atingir uma consistência de massa. Ajuste o tempero e se necessário adicione mais sal, pimenta síria, ou outras especiarias.
- Em seguida retire os espetos da água. Com a mão molhada vá apertando pequenas porções de carne em volta do espeto para que a carne fique presa em volta do palito.
- Quando todas estiverem prontas, leve para grelhar. Você pode fazer isso na churrasqueira ou então com uma frigideira em fogo médio untada com azeite.
- As kaftas devem dourar por cerca de 3 minutos de cada lado.
Você pode servir as kaftas com um molho de sua preferência. Por exemplo: pasta de berinjela conhecida como babaganoush, coalhada seca ou hommus são ótimas opções.
Você também pode preparar um molho mais rápido, usando um pote de iogurte natural e adicionando suco de meio limão, azeite e sal. Esse molho de iogurte fica ainda melhor se adicionar folhas de hortelã bem picadas, ou se triturar tudo junto.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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