Aprenda A Fazer Essa Torta De Limão Deliciosa

Aprenda A Fazer Essa Torta De Limão Deliciosa
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Aprenda a fazer essa maravilhosa Torta de Limão em seguida:

Ingredientes

Para a massa:

  •  1 3/4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada em cubos
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 ovo inteiro

Para o creme de limão:

  • 8 gemas
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 100ml de suco de limão
  • 100g de manteiga gelada em cubos
  • 1/2 coler de extrato de baunilha

Para o merengue

  • 3 claras
  • 1 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo – Torta de Limão

  1.  Primeiramente prepare sua massa: Misture a farinha com o açúcar e uma tigela. Então, com as mãos frias, vá misturando a manteiga gelada com a ponta dos dedos.
  2. Em seguida, acrescente o ovo e amasse até formar uma massa bem lisa e macia. Leve para a geladeira para firmar por 30 minutos.
  3. Enquanto a massa gela, prepare o creme de limão: Em uma panela pequena perene as gemas para remover a película exterior. Não se esqueça de reservar 3 claras para o merengue.
  4. Junte o açúcar às gemas e misture com um batedor de arame para dissolver tudo igualmente. Adicione o caldo de limão e o extrato de baunilha.
  5. Leve toda essa mistura para fogo baixo, mexendo com uma espátula durante 10 minutos até engrossar. A textura deve lembrar um mingau. Se tiver grumos de gema cozida, passe o creme por uma peneira.
  6. Com o creme ainda quente, acrescente os cubos de manteiga mexendo vigorosamente para encorpar. Leve para firmar na geladeira por 20 minutos coberto com plástico filme.

Montagem

  1. É hora de abrir a massa da torta. Use um rolo de macarrão para abrir a massa e então transfira para uma forma de fundo removível, se preferir faça torteletas ao invés de uma torta grande. Pressione as bordas com as mãos. Leve para assar em forno a 180°C pré aquecido por 20 minutos, ou até ficar levemente dourado.
  2. Espere a massa esfriar e em seguida adicione o creme de limão.
  3. Por fim, prepare o merengue que vai cobrir: Coloque uma tigela de vidro em banho maria e adicione as claras e o açúcar. Bata com um batedor de arame até obter um creme liso e levemente aquecido, sem nenhum grumo de açúcar.
  4. Transfira esse creme para a batedeira e deixe batendo em velocidade alta por 10 minutos para obter um merengue firme e brilhante. Reserve.
  5. Desenforme a sua torta e então transfira para um prato. Cubra todo o recheio com o merengue, e em seguida use um maçarico para dourar o merengue. Se não tiver, não precisa.
  6. Sirva gelado.

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