Aprenda essa Abóbora cremosa recheada com carne

Aprenda a fazer esse maravilhosa Abóbora cremosa recheada com carne em seguida:

Ingredientes

• Água para cobrir a carne
• 200 gramas de bacon em cubos
• Polpa de abóbora
• 500 gramas de creme de leite
• 200 gramas de requeijão cremoso
• 150 gramas de queijo minas ralado
• Salsinha e cebolinha piados a gosto
• Queijo parmesão ralado para gratinar
• 1 abóbora cabotiá
• 700 gramas de chã de dentro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho picados
• Por fim, 1/2 xícara de chá de vinho branco seco

Modo de Preparo da Abóbora cremosa – Parte 1

1. Primeiramente, Pegue uma abóbora cabotiá e embrulhe no papel alumínio. Leve ao forno a 200º C por 1 hora.
2. Enquanto a abóbora está no forno, tempere as 700 g de carne com sal fino e pimenta-do-reino a gosto. Depois, ponha a carne pra fritar na panela de pressão com um fio de azeite.
3. Espere a carne selar dos dois lados, e então adicione 1/2 cebola picada e 2 dentes de alho picados.
4. Mexa tudo e adicione meia xícara do vinho branco seco para fazer uma deglaçagem.
5. Raspe todo o fundo da panela com uma colher para recuperar todo o sabor da carne que ficou na panela.
6. Espere o vinho evaporar e então adicione água até cobrir a carne. Espere na pressão por pelo menos 35 a 40 minutos para sua carne ficar desmanchando por completo.
7. Tendo passado 1 hora da abóbora no forno, remova-a do papel alumínio com cuidado e então faça uma abertura no topo da abóbora.

Modo de Preparo da Abóbora cremosa – Parte 2

1. Remova as sementes da abóbora e descarte. Tempere-a com azeite e sal por dentro e volte ao forno a 180º C por mais 20 minutos.
2. Depois de 20 minutos, recupere a abóbora já cozida. Remova a polpa da abóbora e armazene para usar no creme.
3. Numa panela, adicione azeite e manteiga e comece fritando 1/2 cebola picada e 3 dentes de alho picados.
4. Depois, adicione o bacon e espere tudo fritar até dourar bem.
5. Adicione a polpa que foi retirada da abóbora, o creme de leite fresco, requeijão cremoso, queijo minas ralado e espere derreter. Quando o creme estiver bem espesso, armazene.
6. Pegue a carne depois de ter ido na pressão e desfie-a completamente. Adicione-a ao creme e mexa bem. Prove pra checar o tempero. Se precisar, adicione mais sal e pimenta.
7. Por fim, adicione a salsinha e cebolinha picadas ao creme e ponha esse recheio dentro da abóbora. Tampe o recheio com queijo parmesão ralado e leve ao forno até gratinar.

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