Se tem algo que lembra aconchego e nostalgia, é o cheirinho de biscoito caseiro saindo do forno. E quando falamos de biscoitinhos de fubá, a lembrança fica ainda mais especial. Esses biscoitos são uma verdadeira tradição na casa de muitas famílias, trazendo um sabor simples, porém irresistível, que combina perfeitamente com um café fresquinho ou um chá quentinho.
Feitos com ingredientes básicos, esses biscoitos são crocantes por fora e levemente macios por dentro, derretendo na boca a cada mordida. Além disso, são fáceis de fazer e podem ser armazenados por vários dias sem perder a textura e o sabor.
Se você ama receitas tradicionais e práticas, continue lendo e descubra como preparar esses biscoitinhos de fubá incríveis!
Por que fazer biscoitinhos de fubá?
Se você ainda não experimentou biscoitos feitos com fubá, aqui estão alguns motivos para colocar essa receita no seu caderno de favoritas:
- São fáceis de fazer: A massa não exige sova nem técnicas complicadas.
- Assam rápido: Em poucos minutos no forno, já estão prontos para serem saboreados.
- Duram vários dias: Se armazenados corretamente, continuam crocantes e deliciosos.
- Têm um sabor nostálgico: Lembram casa de vó e receitas tradicionais.
- Podem ser feitos em diferentes formatos: Bolinhas, rosquinhas ou até biscoitos achatados.
Agora que você já sabe por que esses biscoitinhos são tão especiais, vamos direto à receita!
Ingredientes
Para fazer esses biscoitinhos crocantes e deliciosos, você vai precisar de:
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas realça o sabor)
- 3 colheres de sopa de leite (ou até dar o ponto na massa)
Se quiser um toque especial, você pode acrescentar raspas de limão ou erva-doce, deixando os biscoitinhos ainda mais aromáticos.
Modo de Preparo Passo a Passo
- Misture os ingredientes secos
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
- Se estiver usando erva-doce ou raspas de limão, adicione nesse momento.
- Adicione os ingredientes úmidos
- Acrescente o ovo, a manteiga e a essência de baunilha.
- Misture tudo com as mãos ou com uma colher, até formar uma farofa úmida.
- Dê o ponto na massa
- Adicione o leite aos poucos, até que a massa fique homogênea e macia.
- Ela deve ser firme o suficiente para modelar, mas não seca demais.
- Modele os biscoitinhos
- Pegue pequenas porções da massa e modele como preferir: bolinhas, palitinhos ou rosquinhas.
- Se quiser, pressione levemente com um garfo para dar um efeito decorativo.
- Asse os biscoitos
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Disponha os biscoitinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas.
- Deixe esfriar e aproveite
- Assim que saírem do forno, os biscoitos estarão um pouco macios, mas firmam conforme esfriam.
- Depois de frios, armazene em um pote bem fechado para manter a crocância.
Dicas para um biscoito perfeito
Agora que você já sabe como fazer, veja algumas dicas para garantir um resultado impecável:
- Não exagere no leite: Adicione aos poucos para evitar uma massa muito mole.
- Use manteiga gelada: Isso ajuda a deixar os biscoitos mais crocantes.
- Espaçamento na assadeira: Os biscoitos crescem um pouco, então não os deixe muito grudados.
- Cuidado para não assar demais: Se ficarem muito dourados, podem ficar duros.
Variações da Receita
Se quiser inovar, aqui estão algumas variações deliciosas para testar:
1. Biscoitinhos de Fubá com Goiabada
- Modele os biscoitos em bolinhas e faça um furinho no centro.
- Coloque um pedacinho de goiabada antes de assar.
2. Biscoitinhos de Fubá com Chocolate
- Acrescente gotas de chocolate na massa.
- Outra opção é mergulhar os biscoitos prontos em chocolate derretido.
3. Biscoitinhos de Fubá com Coco
- Adicione 2 colheres de sopa de coco ralado na massa.
4. Biscoitinhos de Fubá Veganos
- Substitua a manteiga por óleo de coco ou margarina vegana.
- Use leite vegetal no lugar do leite comum.
Benefícios dos Ingredientes
Esse biscoitinho não é só gostoso, ele também tem ingredientes que trazem benefícios para a saúde:
Fubá
- Fonte de carboidratos para energia.
- Rico em fibras, ajudando na digestão.
- Sem glúten (se usar apenas fubá na receita).
Ovo
- Excelente fonte de proteína.
- Rico em vitaminas essenciais.
Manteiga
- Dá sabor e maciez à massa.
- Fornece gorduras boas, se usada com moderação.
Quando Preparar Esses Biscoitinhos?
Os biscoitinhos de fubá são perfeitos para diversas ocasiões:
- Café da manhã: Acompanhados de café ou leite.
- Lanche da tarde: Uma opção deliciosa para o meio da tarde.
- Presentes caseiros: Coloque em potes bonitos e presenteie alguém.
- Festas e encontros: Uma receita econômica e que agrada a todos.
Conclusão
Os biscoitinhos de fubá são a combinação perfeita entre sabor, tradição e praticidade. Eles são fáceis de fazer, duram bastante e são ideais para qualquer momento do dia.
Agora que você aprendeu essa receita deliciosa, que tal testar e me contar o que achou?