Aprenda a fazer um pão de milho fofinho, delicioso e incrivelmente rápido!
O pão de milho é um daqueles clássicos que trazem o sabor da casa da vovó diretamente para a mesa. Com uma textura macia, aroma irresistível e sabor levemente adocicado, essa receita é perfeita para acompanhar o café da manhã ou um lanche da tarde. Melhor ainda: esta versão é super-rápida, ficando pronta em apenas 1 hora, incluindo o tempo de crescimento da massa!
Neste artigo, você aprenderá como preparar esse pão incrível, além de dicas e curiosidades que tornam a receita ainda mais especial.
Uma história de tradição e praticidade
O pão de milho tem raízes profundas na cultura alimentar brasileira, especialmente em regiões onde o milho é abundante. Sua origem remonta aos tempos coloniais, quando o milho era utilizado como substituto da farinha de trigo em várias receitas. No entanto, o que torna essa receita tão especial é a sua simplicidade e rapidez, permitindo que você desfrute de um pão caseiro mesmo nos dias mais corridos.
Ingredientes para o Pão de Milho que Cresce em 1 Hora
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de milho fina
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
- 1 ovo
Modo de preparo do Pão de Milho
- Ative o fermento:
Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento biológico seco e o açúcar. Mexa bem e deixe descansar por 5 minutos, até que forme uma espuma na superfície. - Prepare a massa:
Em outra tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de milho e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o ovo, a manteiga derretida e a mistura de fermento ativado. - Sove a massa:
Misture bem com as mãos ou com uma colher de pau até que a massa comece a desgrudar da tigela. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 a 7 minutos, até que fique lisa e elástica. - Deixe crescer:
Modele a massa em formato de pão ou divida em pequenas bolinhas para pãezinhos individuais. Coloque em uma assadeira untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um local quente por 30 minutos. - Asse o pão:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Após o crescimento, leve o pão ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro. - Sirva e aproveite:
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e aproveite seu pão de milho quentinho!
Dicas para um Pão de Milho Perfeito
- Leite morno: Certifique-se de que o leite esteja morno, mas não quente demais, para não matar o fermento.
- Textura da massa: Se a massa estiver muito seca, adicione pequenas quantidades de leite aos poucos. Se estiver pegajosa, acrescente mais farinha de trigo.
- Varie os sabores: Adicione ervas, queijo ralado ou até mesmo grãos de milho cozido à massa para dar um toque especial.
- Testando o ponto: Para saber se o pão está assado, dê leves batidinhas na parte superior. Se o som for oco, está pronto!
Benefícios dos Ingredientes Usados
- Farinha de milho: Rica em fibras, auxilia na digestão e é fonte de energia.
- Fermento biológico: Ajuda na digestão e dá estrutura ao pão.
- Leite: Fonte de cálcio e proteínas, contribui para a maciez da massa.
- Ovo: Confere umidade e estrutura à massa.
- Manteiga: Acrescenta sabor e deixa o pão mais macio.
Momentos Ideais para Servir o Pão de Milho
- Café da manhã: Nada como um pão caseiro quentinho para começar o dia.
- Lanche da tarde: Acompanhado de café ou chá, é um lanche perfeito.
- Datas especiais: Sirva em festas juninas ou em celebrações em família.
Receitas Parecidas para Experimentar
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- Bolo de milho cremoso: Uma sobremesa que faz sucesso em qualquer mesa.
- Broa de milho: Tradicional e crocante, perfeita para acompanhar um café.
Revivendo a história do pão de milho
Essa receita é uma verdadeira homenagem à cultura e à simplicidade da culinária brasileira. Desde os tempos coloniais, o milho esteve presente nas mesas de muitas famílias, especialmente no interior. Hoje, adaptamos e simplificamos a receita para que você possa sentir o sabor da tradição em qualquer momento do dia.
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