Descubra como preparar Cueca Virada, um doce simples e irresistível que traz nostalgia e sabor incomparável!
A Cueca Virada é um daqueles doces que atravessam gerações, presenteando a todos com um sabor que desperta memórias de infância. Também conhecida em algumas regiões como “orelha de padre” ou “cuequinha”, essa delícia é um clássico das cozinhas brasileiras. Seu preparo é simples, mas o resultado é surpreendentemente saboroso, perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Antes de mergulharmos na receita, deixe-me compartilhar uma história que talvez se conecte com a sua.
Imagine a cena: uma cozinha simples, o aroma de fritura doce preenchendo o ar e as mãos habilidosas de uma avó moldando a massa com paciência e amor. Era exatamente assim que muitos de nós experimentamos pela primeira vez a Cueca Virada. Cada pedaço desse doce carrega mais do que sabor; ele carrega a simplicidade e a alegria das reuniões familiares. Vamos aprender a recriar esse momento mágico?
Receita de Cueca Virada
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Açúcar e canela para polvilhar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa. Em seguida, acrescente os ovos e o leite aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea e maleável.
Polvilhe farinha em uma superfície limpa e abra a massa com um rolo até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte tiras de aproximadamente 10 cm por 3 cm e faça um pequeno corte no centro de cada tira. Passe uma das pontas pelo corte para formar o clássico formato da Cueca Virada.
Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite as cuecas viradas até que fiquem douradas, virando-as para dourarem por igual. Retire e deixe escorrer em papel toalha. Por fim, passe-as em uma mistura de açúcar e canela enquanto ainda estão quentes.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Controle da temperatura do óleo: Certifique-se de que o óleo está quente, mas não superaquecido, para evitar que o doce fique cru por dentro.
- Ajuste da consistência da massa: Caso a massa fique muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha; se ficar muito seca, umedeça com leite.
- Personalização no sabor: Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
Benefícios dos Ingredientes Usados
- Farinha de trigo: Fonte de carboidratos, que oferecem energia para o dia a dia.
- Ovos: Rico em proteínas e nutrientes como vitaminas A e D.
- Leite: Fonte de cálcio, essencial para a saúde óssea.
- Canela: Conhecida por suas propriedades antioxidantes e por ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.
- Manteiga: Contribui com gorduras que, em pequenas quantidades, podem ser importantes para a absorção de vitaminas lipossolúveis.
Recomendações de Receitas Parecidas
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- Rosquinhas fritas de açúcar e canela
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Momentos Perfeitos para Preparar Cueca Virada
Esse doce é ideal para tardes de confraternização com amigos ou familiares, encontros que pedem um café fresco ou mesmo para comemorações simples em que o charme do tradicional faz toda a diferença. Surpreenda seus convidados com uma mesa repleta de memórias e sabores reconfortantes.
Lembre-se da história da avó compartilhada no início? A magia da Cueca Virada está justamente nisso: transformar simplicidade em carinho, do mesmo jeito que aqueles momentos em família continuam aquecendo nossos corações até hoje.
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