Descubra como transformar pão amanhecido em uma sobremesa irresistível com esta receita de pudim de pão com calda de abacaxi!
O pudim de pão é uma daquelas receitas que resgatam a essência da cozinha caseira: reaproveitar, criar e surpreender com ingredientes simples. Agora imagine elevar essa sobremesa tradicional com o toque tropical e caramelizado do abacaxi. O resultado é um pudim cremoso, cheio de sabor e com uma calda que harmoniza perfeitamente.
Essa receita é ideal para quem adora inovar sem complicação. Além de ser uma maneira incrível de evitar desperdício, ela combina sabores que agradam a todos, desde os mais clássicos até os amantes de uma boa sobremesa tropical.
Uma receita cheia de memórias e carinho
Lembro-me de uma tarde chuvosa em que minha mãe decidiu reaproveitar pães que sobraram do café da manhã. Ela fez um pudim de pão tão delicioso que nem parecia ser feito com sobras! O aroma de açúcar caramelizado invadiu a casa, trazendo uma sensação de conforto e nostalgia. Ao longo dos anos, adicionamos novos toques à receita, e a calda de abacaxi se tornou o ingrediente especial que deu um charme único ao prato.
Ingredientes para o pudim de pão com calda de abacaxi
Para o pudim:
- 4 pães amanhecidos picados
- 500 ml de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Para a calda de abacaxi:
- 1 abacaxi médio picado em cubos pequenos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo
1. Preparo do pudim:
- Em uma tigela grande, coloque os pães picados e despeje o leite por cima. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que o pão absorva todo o leite e fique bem macio.
- Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar, a essência de baunilha e o sal até formar uma mistura homogênea.
- Adicione essa mistura aos pães hidratados e mexa bem para incorporar os ingredientes.
2. Preparo da calda de abacaxi:
- Em uma panela, coloque o açúcar e aqueça em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Acrescente o abacaxi picado e a água, mexendo bem para dissolver o caramelo. Deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, até o abacaxi ficar macio e a calda engrossar ligeiramente. Reserve.
3. Montagem e cozimento:
- Unte uma forma de pudim com manteiga ou margarina. Despeje a calda de abacaxi no fundo da forma, espalhando uniformemente.
- Por cima, despeje a mistura do pudim.
- Leve ao forno em banho-maria, a 180°C, por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.
4. Finalização:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para soltar mais facilmente, passe uma faca ao redor da forma.
- Sirva o pudim desenformado, com a calda de abacaxi escorrendo pelas laterais.
Dicas para deixar seu pudim ainda mais delicioso
- Use pães variados: Experimente misturar diferentes tipos de pão para criar sabores únicos. Pães com manteiga ou leite dão uma textura ainda mais cremosa.
- Intensifique o sabor: Adicione uma pitada de canela ou raspas de limão na massa para um toque especial.
- Calda personalizada: Misture coco ralado ou gengibre na calda de abacaxi para surpreender no sabor.
- Cuidado com o banho-maria: Use água quente e uma assadeira alta para garantir um cozimento uniforme.
Benefícios dos ingredientes
- Pão amanhecido: Rico em carboidratos, é uma ótima fonte de energia e evita o desperdício.
- Leite: Fonte de cálcio e proteínas, contribui para a cremosidade do pudim.
- Ovos: Rico em proteínas e responsável pela estrutura e firmeza da sobremesa.
- Abacaxi: Fonte de vitamina C e bromelina, auxilia na digestão e proporciona um sabor tropical irresistível.
- Açúcar: Proporciona doçura e é essencial para a calda caramelizada.
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Momentos perfeitos para preparar esta receita
- Café da tarde com a família: O pudim de pão é perfeito para acompanhar um café fresco ou chá.
- Reuniões informais: Essa sobremesa é simples de preparar e sempre faz sucesso entre amigos.
- Datas comemorativas: O toque tropical do abacaxi traz frescor e leveza a mesas de Natal, Páscoa ou aniversários.
Uma receita para guardar na memória
Lembrar do cheiro doce do caramelo e do sabor tropical do abacaxi é voltar no tempo e resgatar memórias de simplicidade e conforto. A ideia de reaproveitar ingredientes e transformar o simples em algo extraordinário nos conecta com as tradições de nossas famílias.
Por fim:
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