Uma delícia que derrete na boca! Esses biscoitinhos de fubá crocantes são perfeitos para acompanhar o café da tarde ou servir em ocasiões especiais. Simples de fazer e com aquele sabor de casa de vó.
Nada como aquele aroma de biscoitinhos de fubá saindo do forno, não é? Essa receita é uma daquelas que remetem à casa da avó, ao conforto de momentos de família e ao sabor nostálgico de uma tarde tranquila. Esses biscoitos, além de serem extremamente fáceis de fazer, têm uma crocância única e aquele toque de fubá que agrada a todos. São ideais para saborear com um café fresquinho ou para acompanhar um chá. Abaixo, você confere o passo a passo completo e as dicas para preparar o biscoitinho de fubá perfeito!
Ingredientes para os Biscoitinhos de Fubá Crocantes
Os ingredientes são simples e acessíveis, garantindo uma receita prática e saborosa.
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1/4 de xícara de leite (ou o suficiente para dar o ponto)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo dos Biscoitinhos de Fubá Crocantes
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Misturar bem ajuda a distribuir os ingredientes de maneira uniforme, garantindo um sabor equilibrado em cada biscoitinho.
- Adicione os ingredientes líquidos: Acrescente o ovo e a manteiga ao centro dos ingredientes secos. Misture bem com as mãos ou uma espátula até formar uma farofa úmida.
- Ajuste o ponto da massa: Aos poucos, adicione o leite, mexendo até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um toque a mais de sabor.
- Modele os biscoitinhos: Com as mãos, forme pequenas bolinhas ou rolinhos com a massa e depois achate levemente para dar o formato dos biscoitos. Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles para que cresçam.
- Asse os biscoitinhos: Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas. A textura deve ser crocante por fora e levemente macia por dentro.
- Deixe esfriar: Após retirar do forno, espere que os biscoitinhos esfriem completamente antes de armazená-los. Esse tempo é essencial para que fiquem ainda mais crocantes.
Dicas para um Biscoitinho de Fubá Perfeito
- Utilize fubá fino: Para obter uma textura mais delicada, prefira o fubá de moagem fina. Ele deixa o biscoito leve e crocante.
- Manteiga em temperatura ambiente: A manteiga precisa estar em ponto de pomada (mole, mas não derretida) para que se misture bem aos ingredientes, dando o ponto ideal na massa.
- Adicione sabor: Para uma versão mais aromática, você pode acrescentar raspas de limão ou de laranja, que combinam muito bem com o sabor do fubá.
- Evite o excesso de leite: Coloque o leite aos poucos, apenas até a massa dar o ponto certo. Isso ajuda a evitar que a massa fique mole demais e dificulte a modelagem.
- Armazene bem: Guarde os biscoitos em um pote bem fechado para manter a crocância por mais tempo.
Benefícios dos Ingredientes dos Biscoitinhos de Fubá
- Fubá: Rico em carboidratos, o fubá fornece energia e tem fibras que auxiliam na digestão. Também contém ferro, essencial para a saúde sanguínea.
- Farinha de Trigo: Uma fonte de energia e proteínas que contribuem para a estrutura do biscoito, garantindo uma textura mais firme.
- Açúcar: Além de adoçar a receita, o açúcar ajuda na formação de uma casquinha crocante nos biscoitos.
- Manteiga: Rica em gorduras saudáveis e vitamina A, contribui para uma textura mais macia e saborosa.
- Ovo: Fonte de proteínas e de estrutura para a massa, além de contribuir para a cor dourada dos biscoitos.
Variações para Experimentar
Se você deseja inovar, há várias maneiras de variar a receita:
- Biscoitinhos de Fubá com Goiabada: Adicione um pedacinho de goiabada no centro dos biscoitinhos antes de levar ao forno. O sabor do fubá com o doce da goiabada é uma combinação clássica e deliciosa.
- Com Coco Ralado: Misture 2 colheres de sopa de coco ralado à massa para um toque tropical que harmoniza muito bem com o fubá.
- Versão com Erva-Doce: Adicione uma colher de chá de sementes de erva-doce para um sabor especial e mais tradicional.
Momentos Perfeitos para Servir os Biscoitinhos de Fubá
Esses biscoitinhos são uma ótima opção para vários momentos:
- Café da Tarde: Nada melhor do que um biscoitinho de fubá fresquinho para acompanhar um café ou chá.
- Reunião de Família: Ideal para servir como lanche em reuniões, oferecendo um toque caseiro e nostálgico.
- Presentes Artesanais: Embrulhe os biscoitos em saquinhos decorativos e ofereça como presente para amigos e familiares.
- Comemorações e Festas: Para um toque diferente em festas juninas ou outras comemorações, os biscoitinhos de fubá trazem o sabor típico da culinária brasileira.
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