Descubra como fazer uma costela na Air Fryer suculenta e dourada, uma opção rápida para quem quer saborear uma carne macia sem usar o forno ou a churrasqueira!
A costela na Air Fryer é uma alternativa prática e deliciosa para aqueles que buscam preparar essa carne suculenta sem toda a preparação que o forno ou a churrasqueira exigem. Essa receita garante uma costela dourada por fora e macia por dentro, com todo o sabor realçado e bem temperado. E o melhor: tudo é feito de forma rápida e quase sem sujeira. Vamos aprender como?
Ingredientes para a Costela na Air Fryer
- 1 kg de costela bovina (de preferência, peça com mais carne e menos gordura)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 ramo de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo da Costela na Air Fryer
- Prepare a Marinada: Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o alho picado, o sal grosso, a pimenta-do-reino, a páprica defumada e o alecrim. Adicione o suco de limão e misture bem para que os temperos fiquem uniformemente distribuídos.
- Tempere a Costela: Passe essa mistura por toda a costela, esfregando bem os temperos para que fiquem bem impregnados na carne. Deixe a costela marinar por, no mínimo, 30 minutos. Se possível, deixe na geladeira por 2 horas para que o sabor penetre bem.
- Preaqueça a Air Fryer: Programe a Air Fryer para pré-aquecer a 180°C por cerca de 5 minutos. Esse passo ajuda a deixar a carne mais selada e a formar uma crosta mais saborosa.
- Cozinhe a Costela: Coloque a costela na cesta da Air Fryer com o osso virado para baixo. Programe para 180°C e asse por cerca de 25 minutos. Depois desse tempo, vire a costela para que o outro lado também doure e cozinhe de maneira uniforme, deixando por mais 20 minutos a 200°C, até que esteja bem dourada.
- Ajuste o Tempo se Necessário: Dependendo da espessura da sua costela, o tempo de preparo pode variar. Se ainda estiver um pouco crua no centro, deixe por mais alguns minutos na temperatura de 200°C.
- Descanse a Carne Antes de Servir: Retire a costela da Air Fryer e deixe-a descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar. Esse descanso ajuda a manter os sucos da carne, garantindo que fique suculenta e macia ao servir.
Dicas para um Resultado Ainda Mais Saboroso
- Escolha da Carne: Opte por uma costela com boa quantidade de carne e não tão gordurosa, o que ajuda a não soltar muita gordura na Air Fryer.
- Tempo de Marinada: Quanto mais tempo deixar a carne marinando, mais saborosa ela ficará. Se possível, prepare com antecedência e deixe de um dia para o outro.
- Temperatura Ideal: A Air Fryer funciona bem em temperaturas entre 180°C e 200°C para esse tipo de carne, ajudando a criar uma crosta crocante sem queimar.
- Variedade de Temperos: Experimente adicionar cominho, tomilho ou até um toque de pimenta-calabresa para um sabor mais picante.
Benefícios dos Ingredientes
- Alho: Antioxidante e anti-inflamatório, realça o sabor da carne e faz bem à saúde.
- Alecrim: Conhecido por seu aroma único, o alecrim também ajuda na digestão de carnes e possui antioxidantes.
- Limão: O ácido do limão amacia a carne e dá um sabor levemente ácido que equilibra bem com a gordura.
- Páprica Defumada: Proporciona um sabor defumado e levemente picante, ideal para dar um toque de “churrasco” na carne.
Sugestões de Acompanhamentos
- Batatas Rústicas: Prepare batatas temperadas com alecrim e asse na Air Fryer como acompanhamento para a costela.
- Salada Fresca: Um mix de folhas verdes com vinagrete simples complementa bem a carne.
- Arroz com Alho e Cebola: Simples e saboroso, combina muito bem com costela.
Momentos Ideais para Saborear essa Costela
- Almoço em Família: Essa receita é perfeita para um almoço em família, sem precisar se preocupar com a sujeira da churrasqueira.
- Datas Especiais: Preparar essa costela em um jantar de celebração surpreende os convidados pela suculência e praticidade da receita.
- Reuniões Casuais: Em encontros com amigos, essa costela serve como uma opção prática e deliciosa para compartilhar.
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