Aprenda como fazer um bolinho de batata com frango crocante por fora e macio por dentro, perfeito para lanches ou acompanhamentos.
O bolinho de batata com frango é uma receita que, além de muito saborosa, é extremamente versátil e fácil de preparar. Com uma crosta crocante e um recheio suculento, ele é uma ótima opção para servir como entrada, petisco ou até mesmo como acompanhamento de uma refeição principal. E o melhor de tudo: você pode fazer a versão frita ou assada, de acordo com sua preferência!
Essa é uma daquelas receitas que me trazem muitas lembranças da infância. Sempre que havia alguma ocasião especial ou uma reunião de família, minha mãe preparava esses bolinhos. Era o prato favorito de todos! O aroma que saía da cozinha já anunciava que momentos deliciosos estavam por vir, e ninguém conseguia resistir a essas pequenas maravilhas douradas. A combinação da batata macia com o frango desfiado temperado sempre fez sucesso e, com o tempo, aprendi a preparar essa receita com algumas variações para deixá-la ainda mais saborosa e prática.
Receita de Bolinho de Batata com Frango
Agora, vamos compartilhar essa receita incrível que vai te conquistar pelo sabor e simplicidade. O processo é simples, e você pode ajustar os temperos e ingredientes conforme seu gosto pessoal.
Ingredientes para o Bolinho de Batata com Frango:
- 500g de batata cozida e amassada
- 300g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia para versão sem glúten)
- 1 ovo
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar ou assar
- Farinha de rosca para empanar (opcional)
Modo de Preparo do Bolinho de Batata com Frango:
- Cozinhando e Amassando as Batatas: Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços médios. Cozinhe as batatas em água com um pouco de sal até que fiquem bem macias, mas sem desmanchar. Escorra a água e amasse as batatas até formar um purê liso. Reserve para esfriar.
- Preparando o Recheio de Frango: Cozinhe o peito de frango em água com sal até que esteja completamente cozido. Desfie o frango e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e a salsinha picada. Cozinhe por mais alguns minutos até que o frango esteja bem temperado. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Misturando a Massa: Em uma tigela grande, misture o purê de batata já frio com o frango desfiado. Acrescente o ovo, o queijo parmesão ralado (se estiver usando) e a farinha de trigo. Misture bem até formar uma massa consistente e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha até que a massa fique no ponto ideal para moldar.
- Modelando os Bolinhos: Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos no formato desejado. Você pode fazer bolinhas pequenas ou em formato de croquete, dependendo da sua preferência. Se quiser um toque extra de crocância, passe os bolinhos na farinha de rosca antes de fritar ou assar.
- Fritando ou Assando: Para a versão frita, aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora. Se preferir uma versão mais leve, asse os bolinhos em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
- Servindo: Sirva os bolinhos de batata com frango quentinhos, acompanhados de molhos como maionese, ketchup, ou até um molho de iogurte com ervas para uma opção mais leve.
Dicas para Deixar os Bolinhos de Batata com Frango Ainda Mais Gostosos
- Varie os temperos: Se você gosta de um sabor mais marcante, pode adicionar temperos como páprica defumada, curry ou até mesmo um toque de noz-moscada na massa.
- Recheios criativos: Além do frango desfiado, você pode rechear os bolinhos com queijo, legumes ou até carne moída. Fica uma delícia e dá uma cara nova à receita.
- Ponto da massa: Se a massa estiver muito mole e difícil de modelar, vá adicionando a farinha aos poucos até que atinja uma consistência que permita formar os bolinhos. Lembre-se de não exagerar na farinha para que o bolinho não fique pesado.
- Versão sem glúten: Para quem evita o glúten, basta substituir a farinha de trigo por farinha de aveia ou farinha de arroz. O resultado será igualmente saboroso!
Benefícios dos Ingredientes Usados no Bolinho de Batata com Frango
- Batata: Rica em carboidratos complexos, a batata fornece energia de maneira gradual, evitando picos de glicose no sangue. Ela também é fonte de vitaminas C e B6, além de minerais como potássio e magnésio.
- Frango: O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparação muscular. Ele também contém vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo energético.
- Alho: Conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas, o alho também ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a melhorar a saúde cardiovascular.
- Cebola: Além de dar sabor à receita, a cebola é rica em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.
- Salsinha: Essa erva aromática é rica em vitamina C, vitamina K e flavonoides, que atuam como antioxidantes no organismo.
Receitas Parecidas com o Bolinho de Batata com FrangoQue Você Vai Amar
- Bolinho de mandioca com carne seca: Outra versão deliciosa de bolinho, feito com mandioca e recheado com carne seca desfiada. Uma opção perfeita para variar no cardápio e agradar a todos.
- Bolinho de arroz com queijo: Sabe aquele arroz que sobrou do almoço? Transforme-o em bolinhos recheados com queijo, perfeitos para servir como petisco ou lanche rápido.
- Coxinha de batata doce: Uma versão mais saudável da tradicional coxinha, feita com massa de batata doce e recheada com frango desfiado. Ótima opção para quem busca uma alimentação mais balanceada sem abrir mão do sabor.
Momentos Perfeitos para Preparar o Bolinho de Batata com Frango
Esse bolinho é ideal para várias ocasiões:
- Lanches da tarde: Perfeito para aquele lanche rápido e delicioso, acompanhado de um suco natural ou refrigerante.
- Reuniões e festas: Como os bolinhos são fáceis de comer com as mãos, são ótimos para servir em reuniões informais, festas de aniversário ou encontros entre amigos.
- Acompanhamento de refeições: Se você quiser variar o acompanhamento do almoço ou jantar, os bolinhos de batata com frango combinam perfeitamente com uma salada fresca ou um prato de arroz e feijão.
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