Bolo-Pudim Uma Sobremesa Dupla e Irresistível

Uma mistura de bolo e pudim, tudo em uma única sobremesa surpreendente!

Se você é fã de sobremesas que combinam o melhor dos dois mundos, o bolo-pudim é a escolha perfeita! Esta receita junta a textura fofinha do bolo com a cremosidade do pudim em uma criação única e deliciosa. O mais incrível é que, apesar de parecer complexo, o preparo é simples e o resultado vai encantar a todos.

O bolo-pudim é aquela sobremesa que deixa qualquer ocasião especial, seja um almoço de domingo com a família, uma reunião entre amigos ou até um jantar mais sofisticado. A mágica acontece quando, ao assar, o pudim e o bolo se separam por completo, criando camadas perfeitas e lindas de sabor.

Nesta receita, vamos te ensinar a fazer o tradicional bolo-pudim, que leva bolo de chocolate e pudim de leite. Vamos conferir?

Ingredientes para o Bolo-Pudim

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
• 4 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para o Bolo:

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó (não use achocolatado)
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

1. Preparando a Calda:

Comece caramelizando o açúcar. Coloque a xícara de açúcar diretamente em uma forma de furo no meio e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que derreta por completo e forme um caramelo dourado. Quando o caramelo estiver no ponto, espalhe-o no fundo e nas laterais da forma. Reserve para esfriar.

2. Preparando o Pudim:

Em um liquidificador, adicione os ingredientes do pudim: leite condensado, leite, ovos e essência de baunilha (se estiver usando). Bata por aproximadamente 2 a 3 minutos, até que fique bem homogêneo e sem cheiro forte de ovo. Reserve.

3. Preparando a Massa do Bolo:

Em uma tigela, peneire o açúcar, a farinha de trigo e o chocolate em pó. Adicione os ovos e o óleo, misturando bem com um fouet ou uma batedeira. Aos poucos, acrescente o leite e continue misturando até obter uma massa lisa. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.

4. Montagem:

Agora vem a parte interessante! Na forma caramelizada, despeje primeiro a massa do bolo. Em seguida, despeje cuidadosamente a mistura de pudim sobre a massa. Mesmo que pareça que os dois se misturam, durante o cozimento o pudim irá descer para o fundo da forma, separando-se da massa do bolo. Essa é a mágica do bolo-pudim!

5. Assar:

Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente). Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. O tempo pode variar conforme o forno.

6. Desenformar:

Depois de assado, retire o bolo-pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire-a sobre um prato grande. O caramelo escorrerá por cima, deixando o bolo-pudim ainda mais irresistível!

Dicas Importantes para o Seu Bolo-Pudim

1. Banho-maria: É essencial para garantir que o pudim fique bem cremoso e asse de maneira uniforme. Lembre-se de sempre adicionar água quente na assadeira para manter o cozimento constante.
2. Caramelo: Tenha cuidado ao derreter o açúcar para a calda. Não deixe queimar, pois pode amargar a sobremesa. Se o caramelo endurecer ao espalhar na forma, não se preocupe — ele irá derreter novamente quando o bolo-pudim for assado.
3. Levar à geladeira: Não desenforme o bolo-pudim logo após assar. Deixe-o na geladeira para firmar bem, garantindo que ao desenformar ele fique perfeito.
4. Variedade de sabores: Se você quiser variar, pode fazer o bolo com massa branca em vez de chocolate ou até adicionar coco ralado na mistura do pudim para um toque especial.

Quando Preparar o Bolo-Pudim?

O bolo-pudim é uma ótima pedida para diversas ocasiões:

• Almoço em família: Depois de uma refeição completa, nada como uma sobremesa especial e com cara de domingo.
• Festas e celebrações: Aniversários, jantares e até datas festivas como Natal ou Páscoa são momentos perfeitos para preparar essa sobremesa. Além de deliciosa, ela impressiona pela aparência.
• Chá da tarde: Se você quer uma sobremesa para acompanhar um café fresquinho, o bolo-pudim é uma opção sofisticada e saborosa.

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Benefícios dos Ingredientes

• Leite Condensado: Fonte de energia rápida por conta dos carboidratos, o leite condensado é o responsável pela cremosidade e doçura do pudim.
• Leite: Rico em cálcio, o leite ajuda a dar textura ao pudim, além de adicionar sabor suave.
• Ovos: Essenciais para dar estrutura tanto ao bolo quanto ao pudim. Além de serem ricos em proteínas e vitaminas.
• Chocolate em pó: Além de ser o ingrediente que traz o sabor delicioso do bolo de chocolate, o cacau presente no chocolate em pó é rico em antioxidantes.
• Açúcar: Dá o toque adocicado que equilibra o amargor do chocolate e intensifica o sabor do caramelo.
• Polvilho e óleo: Utilizados no bolo, trazem leveza à massa e deixam o bolo ainda mais macio.

Curiosidade: De Onde Surgiu a Ideia do Bolo-Pudim?

O bolo-pudim tem uma história curiosa. A ideia provavelmente surgiu da necessidade de criar uma sobremesa completa que aliasse duas texturas e sabores em uma só. De origem incerta, essa sobremesa é popular principalmente no Brasil, onde o pudim de leite é uma das sobremesas mais queridas. O casamento perfeito entre o bolo e o pudim resultou nessa maravilha que conquista tanto pelo paladar quanto pela aparência. Uma verdadeira obra-prima da confeitaria caseira!

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