O recheio de Leite Ninho é extremamente versátil, delicioso e perfeito para rechear bolos, tortas, cupcakes, ou até mesmo para usar como cobertura. Ele tem aquele sabor inconfundível de leite em pó, doce na medida certa, e fica com uma textura cremosa e firme, ideal para diversas preparações de confeitaria.
Aqui está uma receita fácil e prática para preparar esse recheio irresistível.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de leite em pó (Leite Ninho ou de sua preferência)
- 200g de creme de leite sem soro (equivale a 1 caixinha)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado (opcional, para uma textura mais firme)
Modo de Preparo:
- Bater a manteiga e o leite condensado:
- Em uma batedeira, coloque a manteiga sem sal e o leite condensado. Bata em velocidade média até que a mistura fique bem cremosa e com uma coloração mais clara. Esse processo pode demorar cerca de 5 a 8 minutos. A ideia aqui é garantir que a manteiga se incorpore bem e crie uma base leve e homogênea.
- Adicionar o leite em pó:
- Com a batedeira ainda em movimento, adicione o leite em pó aos poucos, sem parar de bater. Isso garantirá que o leite em pó se incorpore bem e dê o sabor característico ao recheio. Continue batendo até que a mistura esteja uniforme e sem grumos.
- Incorporar o creme de leite:
- Desligue a batedeira e, com uma espátula, adicione o creme de leite sem soro. Misture delicadamente até que esteja totalmente incorporado. O creme de leite vai trazer leveza e uma textura mais suave ao recheio.
- Ajuste a doçura e a consistência:
- Se desejar um recheio mais doce e firme, adicione o açúcar de confeiteiro peneirado. Isso também ajuda a dar uma textura mais estruturada ao recheio, ideal para quem quer usar como cobertura ou em decorações de bico de confeiteiro. Misture até que tudo esteja bem integrado.
- Resfriar o recheio:
- Coloque o recheio de leite Ninho em um recipiente fechado e leve à geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora. Esse tempo de descanso vai ajudar a firmar ainda mais o recheio, garantindo uma textura perfeita para rechear bolos ou tortas.
Dicas para o Recheio de Leite Ninho:
- Consistência mais firme ou cremosa:
Se você deseja um recheio mais firme, perfeito para fazer camadas de bolo que precisam de estrutura, acrescente um pouco mais de leite em pó e deixe por mais tempo na geladeira antes de utilizar. Para um recheio mais cremoso, adicione mais creme de leite, mas cuidado para não perder o ponto certo. - Aromas adicionais:
Para dar um toque especial, você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou rum. Isso traz um sabor ainda mais sofisticado e único ao recheio. - Colorindo o recheio:
Se você quiser dar um toque de cor ao seu recheio, é possível adicionar corante alimentício em gel na hora de bater. Isso é especialmente interessante quando for usar o recheio como cobertura de cupcakes ou em decorações mais elaboradas.
Onde Usar o Recheio de Leite Ninho:
- Recheio de bolos:
- Esse recheio é perfeito para bolos de festa, como bolos de aniversário ou de casamento. Ele combina especialmente bem com massas brancas, de baunilha ou chocolate, equilibrando os sabores de forma harmoniosa.
- Recheio de cupcakes:
- O recheio de leite Ninho é uma excelente opção para rechear e decorar cupcakes. A textura cremosa fica perfeita para usar com bicos de confeiteiro, criando decorações lindas e saborosas.
- Tortas:
- Para quem ama uma sobremesa caprichada, esse recheio pode ser usado em tortas, principalmente de massa doce. Imagine uma torta recheada com esse creme de leite Ninho e coberta com frutas frescas como morangos ou framboesas.
- Trufas e bombons:
- O recheio também é uma excelente opção para bombons e trufas caseiras. Basta deixá-lo mais firme, aumentar a quantidade de leite em pó e o tempo de resfriamento. O resultado são bombons recheados com um creme que derrete na boca.
Dicas de Armazenamento:
- Conservação:
O recheio de Leite Ninho pode ser conservado na geladeira por até 5 dias, desde que esteja bem armazenado em um recipiente fechado. Para utilizá-lo, basta retirar da geladeira alguns minutos antes de usar, para que ele volte a uma consistência mais maleável. - Congelamento:
É possível congelar o recheio por até 30 dias. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro. Caso perceba que ele perdeu um pouco da cremosidade, basta batê-lo novamente por alguns minutos.
Conclusão:
O Recheio de Leite Ninho é uma verdadeira delícia e pode elevar suas sobremesas a outro nível. Sua textura cremosa e seu sabor marcante de leite em pó conquistam paladares de todas as idades. Seja em bolos, tortas, cupcakes ou bombons, esse recheio é um coringa na confeitaria, fácil de fazer e incrivelmente versátil.
Com poucos ingredientes e uma preparação simples, você consegue fazer um recheio que parece ter saído de uma confeitaria profissional. Prepare-se para receber muitos elogios sempre que usar essa receita!sobremesas a um nível completamente novo. Desfrute da doçura e da versatilidade deste ingrediente incrível!
Quer receber receitas grátis diariamente? Entre para o grupo no WhatsApp do Prato Gostoso!
Veja também:
- Bolo de milho cremoso feito no liquidificador
- Massa Para Rocambole Muito Fofinha
- Bolo de Fubá com Laranja Tradicional e Refrescante
- Bolinhos de maçã que faço em 5 minutos
- Bolo de Chocolate de Liquidificador Fácil