Aprenda a fazer essa maravilhosa fabada asturiana em seguida:
Conhecer pratos típicos de outros países é ótimo para criar momentos especiais e diferentes na cozinha. Entre paella de frutos do mar, batatas bravas e sopas frias, algumas receitas espanholas fáceis são reproduzidas até por iniciantes.
A Espanha é conhecida por ser um país rico em cultura e em costumes, como o hábito de fechar o comércio após o almoço por cerca de duas horas para que as pessoas tirem uma siesta, ou seja, uma soneca. Isso se estende à culinária, que é rica e deliciosa.
Confira passo a passo como fazer uma deliciosa fabada asturiana típica.
Ingredientes
- 250 g de favas
- 250 g de panceta fresca
- 250 g de costela de porco fresca
- 125 g de joelho de porco
- 2 linguiças frescas
- 3 morcelas
- Por fim, sal a gosto
Modo de preparo – Fabada asturiana
- Primeiramente, coloque as favas numa tigela média, cubra com agua e deixe de molho de um dia para o outro.
- No dia seguinte, escorra as favas e passe para uma panela. Cubra com água fria e leve ao fogo para ferver.
- Em seguida, escorra novamente a água e adicione a panceta, a costela, o joelho de porco, as linguiças e as morcelas à panela com as favas. Cubra com água fria, leve ao fogo brando e cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Tempere com sal a gosto, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos adicionando água se necessário. Por fim, tire a fabada do fogo, coloque numa travessa funda e sirva.
Essa receita proporciona 4 porções.
Dica para receita: Antes de começar, separe todos os ingredientes mesmo. Como o preparo é bem rápido, assim você não corre o risco de se atrapalhar.
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