Aprenda a fazer essa maravilhosa mandioca com camarão em seguida:
Ingredientes
- 500 g de mandioca
- 1 ½ xícara de chá de água
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres de sopa de azeite extravirgem
- 3 colheres de sopa de coentro
- 600 g de camarão médio limpo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Por fim, 1 xícara de chá de leite de coco
Modo de preparo – Mandioca com camarão
- Primeiramente, descasque a mandioca e rale grosseiramente.
- Em seguida, num refratário de 27 cm de diâmetro, adicione a mandioca e a água e misture. Tampe e cozinhe no micro-ondas em potência alta até a mandioca ficar bem macia. Misture até obter um purê.
- Num refratário baixo coloque a cebola e o azeite, misture e cozinhe em potência alta, mexendo as vezes, até a cebola começar a dourar (cerca de 7 minutos).
- Passe para o refratário com o purê de mandioca, junte os ingredientes restantes, misture e cozinhe em potência média até o camarão ficar macio (cerca de 5 minutos), mexendo na metade do tempo. Misture novamente e sirva a seguir.
Essa receita proporciona 4 porções de mandioca com camarão.
Dica para a receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva a mandioca com um arroz, feito com os seguintes ingredientes: 1 maço de cebolinha verde; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande picada; 1 ½ xícara de chá de arroz cru; 3 xícaras de chá de caldo de galinha ou água; sal e pimenta do reino a gosto; ½ xícara de chá de salsa picada; por fim, sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo: Primeiramente, lave e seque bem a cebolinha verde. Corte e pique bem a parte branca e verde. Em seguida, aqueça o óleo numa panela média. Adicione a cebola e frite em fogo baixo, mexendo frequentemente por cerca de 10 minutos. Adicione a cebolinha e o arroz. Frite em fogo alto mais uns 4 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o caldo ou a água. Mexa bem e deixe levantar fervura em fogo forte. Tampe, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos, até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido. Logo após, retire do fogo e mantenha coberto até a hora de servir. Na hora de servir, verifique o tempero e adicione sal e pimenta a gosto. Coloque numa travessa e polvilhe com a salsa.
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