Aprenda a fazer esse maravilhoso molho madeira em seguida:
Ingredientes
- ½ cebola pequena picada grosseiramente
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de chá de caldo de carne quente
- ¼ de xícara de chá de purê de tomate
- ½ xícara de chá de vinho tipo madeira
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Molho madeira
- Primeiramente, doure a cebola na manteiga. Adicione a farinha e mexa sobre fogo médio até que doure bem.
- Em seguida, despeje no copo do liquidificador. Acrescente o caldo de carne quente, o purê de tomate e o vinho tipo madeira e bata.
- Despeje novamente na panela, deixe aquecer e cozinhe lentamente, sem deixar ferver, por cerca de 10 minutos, misturando sempre. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
Dica para a receita: Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o molho madeira com um arroz, feito com os seguintes ingredientes: 1 maço de cebolinha verde; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande picada; 1 ½ xícara de chá de arroz cru; 3 xícaras de chá de caldo de galinha ou água; sal e pimenta do reino a gosto; ½ xícara de chá de salsa picada; por fim, sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo: Primeiramente, lave e seque bem a cebolinha verde. Corte e pique bem a parte branca e verde. Em seguida, aqueça o óleo numa panela média. Adicione a cebola e frite em fogo baixo, mexendo frequentemente por cerca de 10 minutos. Adicione a cebolinha e o arroz. Frite em fogo alto mais uns 4 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o caldo ou a água. Mexa bem e deixe levantar fervura em fogo forte. Tampe, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos, até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido. Logo após, retire do fogo e mantenha coberto até a hora de servir. Na hora de servir, verifique o tempero e adicione sal e pimenta a gosto. Coloque numa travessa e polvilhe com a salsa.
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