Aprenda a fazer esse maravilhoso cação com legumes em seguida:
Ingredientes
- 6 postas de cação
- 1 tomate de vinho branco
- 1 xícara de chá de água
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sálvia picada
- ¼ de xícara de chá de manjericão
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
- 2 abobrinhas
- 1 pimentão vermelho, sem pele
- 150g de camarão com casca
- 1 ½ colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 2 dentes de alho picados
- 1 ½ colher de sopa de farinha de trigo
- Por fim, sal, pimenta do reino e alecrim a gosto
Modo de preparo – Cação com legumes
- Primeiramente, coloque o peixe num refratário e banhe com 2 colheres de azeite misturando com a sálvia, o alecrim, o manjericão e a cebolinha verde. Reserve.
- Em seguida, com uma faca pequena, bem afiada, ou com um cortador próprio, corte a abobrinha e o pimentão em tirinhas bem finas. Esquente 1 colher de azeite, junte a abobrinha e o pimentão e refogue por alguns minutos até que fiquem crocantes. Tempere, apague o fogo e reserve.
- Refogue o alho no azeite restante, adicione o camarão com casca e refogue por poucos minutos. Adicione o tomate e tempere com sal e pimenta. Acrescente o vinho e a água. Tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos, em fogo moderado. Passe o camarão pelo liquidificador e depois pela peneira. Então, leve o molho ao fogo moderado e cozinhe até ferver. Adicione a manteiga misturada com a farinha e mexa até engrossar. Tempere se necessário.
- Esquente uma grelha untada com óleo e coloque as postas de peixe. Deixe durar ds dois lados. Tempere e sirva com as verduras e o molho.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o peixe com brócolis refogados, feito com os seguintes ingredientes: 3 colheres de sopa de óleo; 1 maço de brócolis, cortados em pedaços; ¼ de xícara de chá de água; sal a gosto; por fim, ¼ de colher de chá de açúcar.
Modo de fazer: Primeiramente, esquente o óleo numa frigideira, até que esteja quente e frite os brócolis, mexendo rapidamente. Em seguida, adicione a água, sal a gosto e açúcar. Diminua o fogo para médio, tampe e cozinhe por 2 minutos. Retire a tampa e deixe fritar rapidamente por mais 5 ou 6 minutos ou até que estejam macios, porém consistentes.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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