Aprenda a fazer esse maravilhoso peixe ao molho branco em seguida:
Ingredientes
- 1 filé de robalo sem peixe (1,8 kg)
- 2 xícaras de chá de creme de leite
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de coentro picado
- Por fim, sal e pimenta do reino e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo – Peixe ao molho branco
- Primeiramente, tempere o peixe com o creme de leite, a mostarda, o limão, o coentro, o sal, a cebolinha e a pimenta. Leve para assar em forno quente (200º C), preaquecido por 20 minutos ou até que enfiando um garfo as lascas da carne do peixe se separarem.
- Em seguida, coloque o peixe assado numa travessa funda com o molho e sirva.
Dicas para a receita:
Antes de começar, separe todos os ingredientes da receita. Como o preparo é bem rápido, assim você não corre o risco de se atrapalhar.
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o peixe ao molho branco com brócolis refogados, feito com os seguintes ingredientes: 3 colheres de sopa de óleo; 1 maço de brócolis, cortados em pedaços; ¼ de xícara de chá de água; sal a gosto; por fim, ¼ de colher de chá de açúcar.
Modo de fazer: Primeiramente, esquente o óleo numa frigideira, até que esteja quente e frite os brócolis, mexendo rapidamente. Em seguida, adicione a água, sal a gosto e açúcar. Diminua o fogo para médio, tampe e cozinhe por 2 minutos. Retire a tampa e deixe fritar rapidamente por mais 5 ou 6 minutos ou até que estejam macios, porém consistentes.
Outra dica e servir o peixe com um delicioso risoto de agrião, feito com os seguintes ingredientes: ¼ de xícara de chá de azeite; 1 cebola grande picada; 2 ½ xícaras de chá de arroz arbóreo; 1 xícara de chá de vinho branco seco; ½ l de caldo de galinha ou legumes; 1 1/2 maço de agrião (folhas com talos pequenos); 1/3 de xícara de chá de manteiga; por fim, sal a gosto.
Modo preparo: Primeiramente, numa panela, coloque o azeite, junte a cebola e leve ao fogo até murchar. Adicione o arroz arbóreo e mexa até começar a dourar. Acrescente o vinho e deixe evaporar. Em seguida, adicione o caldo aos poucos, mexendo com uma colher de pau até o arroz ficar quase macio. Junte o agrião cozinhe por mais alguns minutos, mexendo. Tempere. O arroz deverá estar cozido al dente. Junte a manteiga e misture. Sirva imediatamente.
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