Aprenda a fazer esse maravilhoso bolo de cenoura recheado em seguida:
Quem nunca sentiu vontade de comer um saboroso docinho após uma boa refeição? Para muita gente uma sobremesa nunca pode faltar, especialmente depois do almoço ou do jantar. Essa receita irá te surpreender. Experimente!
Ingredientes
Para o bolo:
- 1 xícara de açúcar
- 1 ½ xícara de óleo
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de noz moscada
- 3 xícaras de cenoura ralada fina
- ½ xícara de amêndoas sem pele, picadas
- ½ xícara de uvas-passas brancas
Para a cobertura:
- 1 ¼ xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de leite
- Por fim, 4 colheres de sopa de chocolate em pó
Por fim, para o recheio:
- 180 g de chocolate meio amargo cortado em pedaços
- 1/3 de xícara de café
- 3 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
Modo de preparo – Bolo de cenoura recheado
- Primeiramente, prepare o bolo, preaqueça o forno a 180º C. Unte 3 formas de 20 cm de diâmetro e forre-as com papel impermeável. Unte o papel também. Reserve.
- Bata na batedeira, o açúcar e o óleo até ficarem bem misturados. Acrescente os ovos 1 a 1, batendo depois de cada adição. Peneire junte a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e a noz moscada. Então, adicione a mistura de óleo, junte a canoura, a amêndoa e as passas. Misture e distribua a massa nas formas preparadas.
- Leve para assar por 45 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar por 15 minutos e desenforme.
- Em seguida, prepare o recheio, coloque os pedaços de chocolate no liquidificador junto com o café e bata em velocidade alta por 20 segundos. Retire a tampe e sem desligar o aparelho, adicione as gemas, a baunilha e a manteiga. Bata até obter um creme liso.
- Coloque um bolo no prato, espalhe a metade do recheio e por cima, coloque o outro bolo. Então, repita a operação. Termine com o bolo, sem rechear.
- Logo após, prepare a cobertura, numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ferver e derreter os ingredientes. Retire do fogo e bata com uma colher de pau até a cobertura começar a engrossar e ficar opaca. Cubra rapidamente o bolo (esta cobertura seca muito rápido).
Essa receita proporciona 20 porções.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva esse bolo com um cappuccino cremoso com os seguintes ingredientes: 50 g de café solúvel; 1 copo americano de água em temperatura ambiente; 3 copos americanos de açúcar refinado; 1 colher de sopa de canela em pó (opcional).
Modo de preparo: Primeiramente, na batedeira, coloque todos os ingredientes acima mencionados (café solúvel, água, açúcar e canela em pó) e bata em velocidade máxima por 10 minutos ou até a mistura ficar bem cremosa, formando picos moles. Em seguida, coloque o creme de cappuccino em um pote com tampa e leve até o congelador. Sirva o creme de cappuccino com água ou leite quente (em média use 2 colheres de sopa por xícara de chá).
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