Aprenda a fazer essa maravilhosa salada de brócolis e gergelim em seguida:
Ingredientes
- 3 maços de brócolis cortado em florzinha (12 xícaras de chá)
- ½ xícara de chá de sementes de gergelim
Para o molho:
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Por fim, 2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo – Salada de brócolis e gergelim
- Primeiramente, cozinhe as florzinhas de brócolis por 5 minutos em água fervente até ficar macio, mas al dente. Escorra e deixe esfriar. Coloque as sementes de gergelim numa panela sobre o fogo médio e mexa com uma colher até que fiquem douradas. Deixe esfriar.
- Enquanto isso, prepare o molho: misture bem todos os ingredientes.
- Numa tigela, coloque os brócolis com a metade das sementes de gergelim e derrame o molho por cima. Deixe marinar em temperatura ambiente por 2 horas ou por no mínimo 30 minutos, misturando de vez em quando.
- Em seguida, transfira os brócolis para um prato de servir e coloque por cima as sementes de gergelim restantes. Sirva logo.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva a salada de brócolis e gergelim com um filé mignon, feito com os seguintes ingredientes: 120 g de cogumelos fatiados; 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina; ½ xícara de vinho tipo madeira; ¼ de xícara de água; 4 bifes de filé mignon, com 5 cm de espessura.
Modo de preparo: Primeiramente, derreta 1 ½ colher de sopa de manteiga ou margarina numa panela e adicione o vinho e a água. Deixe levantar fervura em fogo médio. Em seguida, acrescente os cogumelos, diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo frequentemente. Derreta a manteiga restante numa frigideira. Junte os bifes e frite-os por 5 ou 6 minutos de cada lado. Vire-os os uma vez. Sirva o filé mignon com o macarrão.
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