Experimente essa incrível torta de pera

Aprenda a fazer essa maravilhosa torta de pera em seguida:

Quem nunca sentiu vontade de comer um saboroso docinho após uma boa refeição? Para muita gente uma sobremesa nunca pode faltar, especialmente depois do almoço ou do jantar. Essa receita irá te surpreender. Experimente!

Ingredientes

• Para a massa:
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 1 ½ colher de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 5 colheres de sopa mais 1 colher de chá de manteiga gelada
• 1 ovo ligeiramente batido com 2 colheres de sopa de conhaque (opcional)

Para o recheio:

• ¾ de xícara de açúcar
• 4 peras, sem sementes, descascadas e cortada em gomos finos
• 3 ovos
• 1 xícara de creme de leite
• 1 colher de chá de casca de limão ralada
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
• ¼ de xícara de conhaque

Por fim, para decorar:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 peras, sem sementes e sem casca, cortadas em gomos finos
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de conhaque
• Casca de limão cortada em tiras finas (opcional)
• Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de preparo – Torta de pera – Parte 1

1. Primeiramente, numa tigela média, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Corte a manteiga sobre a farinha até ficar uma mistura granulosa. Gradualmente, junte o ovo, mexendo com um garfo até a massa começar a ficar uniforme. Se necessário, adicione algumas gotas de água. Achate a massa como um disco de 17 cm de diâmetro. Embrulhe num papel alumínio e leve para gelar por 1 hora.
2. Em seguida, prepare o recheio, numa frigideira, dissolva o açúcar com ¼ de xícara de água, sobre o fogo baixo. Acrescente as peras, aumente o fogo e deixe ferver. Tampe a frigideira, abaixe a chama e cozinhe por 30 minutos ou até as frutas estarem macias. Escorra as peras, transfira-as para uma tigela e amasse com uma colher de pau até virar um purê.
3. Preaqueça o forno a 200º C. Então, lnte uma forma de torta baixa de 23 cm de diâmetro, de fundo removível. Então, abra a massa entre 2 folhas de papel impermeável, polvilhado com farinha, num disco de 30 cm de diâmetro. Com cuidado, retire o papel de cima.
4. Inverta a massa sobre a forma da torta e aperte bem as bordas. Retire o papel e corte o excesso de massa.
5. Logo após, fure a massa com um garfo por 10 minutos. Forre a massa com papel alumínio e encha de arroz cru. Leve ao forno por 12 minutos. Abaixe a temperatura do forno e asse por mais 2 minutos ou até o fundo da torta ficar seco. Deixe esfriar.

Modo de preparo – Torta de pera – Parte 2

1. Enquanto a massa esfria, termine o recheio, numa tigela grande, bata os ovos até espumarem. Adicione a casca de limão, o creme de leite, o suco, a manteiga derretida, o purê de peras e o conhaque. Coloque a forma de torta sobre uma assadeira, espalhe o recheio e leve ao forno por mais 30 minutos ou até que fique firme e enfiando um palito, ele saia limpo.
2. Decorre a torta, numa frigideira, derreta a manteiga, coloque as fatias de pera e polvilhe com o açúcar. Então, frite até que as frutas fiquem ligeiramente douradas e macias. Então, coloque o conhaque em uma concha e leve sobre a chama do fogão. Assim que pegar fogo, derrame o líquido sobre a mistura de peras e deixe flambar até que o fogo se apague. Deixe esfriar.
3. Antes de servir, retire a torta da forma e arrume as fatias de pera em espiral sobre a torta. Se desejar polvilhe um pouco de casca de limão.

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